君樂(lè)酒店總經(jīng)理陳培才
陳培才的業(yè)余愛(ài)好是打高爾夫
中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)消息：“君樂(lè)的冷餐特別好吃，而且君樂(lè)有許多外國(guó)人，你可以和他們交流，提高英語(yǔ)口語(yǔ)”。在君樂(lè)的小棕園咖啡廳里，記者聽(tīng)到一位母親對(duì)兒子說(shuō)。
這家酒店去年換了主人，不再是人們所熟悉的海逸，而成為新加坡百樂(lè)酒店集團(tuán)旗下的一員。陳培才就任昆明君樂(lè)酒店總經(jīng)理已有1年半時(shí)間。
從悅榕莊到君樂(lè)
陳培才先生來(lái)自新加坡，曾在全球知名酒店悅榕酒店做了近11年。他1995年在新加坡悅榕集團(tuán)，先后在泰國(guó)、日本及中國(guó)上海、麗江、香格里拉等地工作。2000年來(lái)到中國(guó)，2003年到香格里拉仁安悅榕莊，2006年到麗江悅榕莊，并任悅榕集團(tuán)中國(guó)區(qū)的銷售總監(jiān)。
問(wèn)及悅榕莊與君樂(lè)的不同，陳培才說(shuō)，悅榕莊是高端度假酒店，以游客居多，建在美麗的景區(qū)，比如泰國(guó)的普吉島、中國(guó)的麗江、香格里拉。而君樂(lè)酒店商務(wù)客人較多，座落在昆明市商業(yè)中心，也是以高端客人為主。
“如果我是一個(gè)單身漢，還沒(méi)有結(jié)婚，又或不是一個(gè)父親的話，或許我會(huì)去悅榕在拉薩、敦煌等地的酒店。”陳培才對(duì)記者坦言。
2008年3月，陳培才來(lái)到君樂(lè)。他說(shuō)，主要原因是小孩讀書(shū)。家里有2個(gè)孩子，大的是女兒，今年6歲，上一年級(jí)，兒子18個(gè)月
因?yàn)樵邴惤娜兆樱岅惻嗖艕?ài)上了云南，而今他把家人都帶到了昆明。“每次帶家人出去玩，都覺(jué)得很幸福！”
君樂(lè)成為外國(guó)客人的首選
君樂(lè)與其他酒店不同的地方就是外國(guó)人多，美國(guó)、新加坡、加拿大、法國(guó)、馬來(lái)西亞等。其中，美國(guó)和新加坡的最多。“君樂(lè)酒店的工作人員大都是講英語(yǔ)，國(guó)外客人來(lái)了，能很方便的溝通，感覺(jué)到溫馨。”陳培才說(shuō)。
陳培才說(shuō)，為什么有那么多海外游客選擇君樂(lè)，最主要的是口碑好，回頭客多，好多是朋友介紹。再者現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)很發(fā)達(dá)，他們可通過(guò)網(wǎng)上搜索到君樂(lè)的相關(guān)信息。
“君樂(lè)的西餐做的很有特色，比如新加坡名廚師林澤恩師傅，秉成20多年家傳廚藝，將新加坡美食加以創(chuàng)新和發(fā)展，意大利和法國(guó)菜也做得極棒。符合國(guó)外人的口味，這也是外國(guó)客人選擇君樂(lè)的一個(gè)原因”。他說(shuō)。
“除此之外，君樂(lè)訂了很多英文報(bào)紙和雜志，比如Chinadaily、《國(guó)家地理》，客人在房間可以收到國(guó)外的節(jié)目，比如CNN、ABC、CBC等，這些英文報(bào)紙、雜志和電視節(jié)目雖然價(jià)格都很高，只要客人滿意，花錢也值得。”
“在君樂(lè)，你能感到就像在一個(gè)地球村，有來(lái)自不同國(guó)家和膚色的人們。”他說(shuō)。
這段時(shí)間酒店的入住率都在90%以上，君樂(lè)酒店共有310個(gè)房間，270多個(gè)有客人入住。
陳培才說(shuō)，“客人都會(huì)有重要的個(gè)人事務(wù)去處理，比如擺脫飛機(jī)或火車旅途的勞頓，在超負(fù)荷壓力的最后期限前完成任務(wù)。因此，我們一直堅(jiān)持做的事就是能夠幫助我們的客人放松，幫助他們更好地解除壓力，幫助他們?cè)诼猛局幸廊荒軌蚋咝实墓ぷ鳌！?/p>
不斷推出特色菜系及優(yōu)惠活動(dòng)
陳培才在中國(guó)進(jìn)進(jìn)出出10多年，看變化，看硬件、軟件，他認(rèn)為中國(guó)進(jìn)步很大，只是目前中國(guó)酒店問(wèn)題硬件做的很好，軟件方面很容易松一口氣，君樂(lè)在服務(wù)文化上做了許多提高。
他說(shuō)，客人來(lái)到君樂(lè)，要讓客人感到舒適，舒適不只是客人舒適，員工也要舒適，比如客人一大早就要出去辦事，他中午想吃雞蛋炒西紅柿，還有牛排，再來(lái)一碗飯。客人可以把這些需求寫(xiě)下來(lái)，說(shuō)“今天12點(diǎn)左右把這個(gè)菜準(zhǔn)備給我。”我們的廚師就會(huì)按他的需求配餐。
“11月1日至15日舉行2周年店慶，我們推出不同的優(yōu)惠政策：預(yù)定房間加20元即可升級(jí)下一級(jí)別的房型；在小棕櫚西餐廳，沒(méi)三人用餐，其中一人可享受優(yōu)惠價(jià)格20元，這是自主午餐；自主晚餐是每四人用餐，其中一人可享受優(yōu)惠價(jià)20元。”
“當(dāng)然，這些優(yōu)惠只是其中的一小部分，還有更多的，我們也根據(jù)情況推出不同的促銷手段。‘君樂(lè)圣誕夜晚宴’做的也很有特色。”
“我們的策劃團(tuán)隊(duì)很棒，10月1日至15日，舉辦了德國(guó)美食節(jié)（Oktoberfest buffet dinner）；11月份推出了韓國(guó)石鍋（Korean stone pot）；12月推出了中式火鍋（Chinese hot pot），這些特色菜系都非常受消費(fèi)者歡迎。”陳培才說(shuō)，“君樂(lè)小棕櫚咖啡廳以出品正宗的西式自助餐及亞洲零點(diǎn)菜品聞名春城。”
“百樂(lè)酒店集團(tuán)目前在中國(guó)有三家店：昆明君樂(lè)、西安君樂(lè)和無(wú)錫君樂(lè)，以后酒店所走的路都是很有特色的。”陳培才說(shuō)，“今后還會(huì)有新的酒店開(kāi)發(fā)，未來(lái)3—5年，會(huì)有8—10家店在中國(guó)開(kāi)業(yè)。”
陳培才坦言，昆明是一個(gè)正在快速成長(zhǎng)的市場(chǎng)，酒店競(jìng)爭(zhēng)并不激烈。2008年的中國(guó)經(jīng)濟(jì)不景氣，雪災(zāi)、金融危機(jī)等，去年3月份新加坡買下海逸酒店，在這種不利的經(jīng)濟(jì)背景下，君樂(lè)的運(yùn)用狀況仍有盈余。
更多的是快樂(lè)和收獲
陳總辦公室的桌子上擺著他和周杰倫、林憶蓮的合影。他說(shuō)，在君樂(lè)一年多的時(shí)間，快樂(lè)的事情蠻多，見(jiàn)到不少明星，像王力宏、周杰倫、林憶蓮、周華健，他們來(lái)昆明就住在君樂(lè)酒店。
“雖然我不是追星族，但我喜歡音樂(lè)，和他們?cè)谝黄鹗羌鞓?lè)的事。空閑的時(shí)候，約上幾個(gè)朋友一起到高爾夫球或羽毛球，也很開(kāi)心”
工作之外，對(duì)于生活陳培才毫不猶豫地打了99分。“不管是家人，還是酒店員工都給了很多支持，我很幸福。現(xiàn)在很忙、很累，唯一能做的是把業(yè)績(jī)?cè)僮龊命c(diǎn)，有時(shí)間多陪陪家人。”
盡管這樣，陳培才還是覺(jué)得自己愧對(duì)了家人，一天15-16小時(shí)的工作時(shí)間讓他很少能陪家人。“通常早上我起來(lái)他們還在睡覺(jué)，晚上回去他們已經(jīng)睡了，根本沒(méi)有時(shí)間陪他們。”陳培才說(shuō)。
編輯：肖亭 黃煜瑜 來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)云南記者站（記者 李映青Angelia）
