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6月21日，《羊城論壇》第130期在廣州舉行。本期論壇的主題是“菜籃子”工程大家談。市人大常委會(huì)、市政府相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人、專家學(xué)者與市民進(jìn)行現(xiàn)場互動(dòng)。

成本高 菜價(jià)漲

“綠豆貴了，我們家端午包粽子就只好改用紅豆。” “不只菜價(jià)漲，整個(gè)物價(jià)都在上升。” 論壇一開始，市民就菜籃子價(jià)格各抒己見。據(jù)了解，廣州5月CPI同比上升4.4%，其中食品價(jià)格上升高達(dá)7.3%。“我對(duì)菜價(jià)上升已經(jīng)麻木了。”一位市消委會(huì)社會(huì)監(jiān)督員感慨地說，“菜貴只能少吃點(diǎn)，以前買兩斤，現(xiàn)在買一斤好了。”

市人大代表林始聯(lián)說：“市民要買便宜菜，農(nóng)民想賣好價(jià)錢，這是一個(gè)社會(huì)矛盾。”就菜價(jià)上升的原因，他認(rèn)為，一方面肥料和農(nóng)藥價(jià)格上升推高了農(nóng)產(chǎn)品成本；另一方面，水災(zāi)令農(nóng)民失收，損失慘重。林代表說：“其實(shí)賺錢最多的不是農(nóng)民，而是中間的流通商。” 對(duì)此，市農(nóng)業(yè)局姚玉凡強(qiáng)調(diào)，對(duì)于囤積居奇、哄抬物價(jià)的不法分子必須嚴(yán)厲打擊。

有專家代表認(rèn)為，油價(jià)上升也是菜價(jià)上漲的重要原因。據(jù)了解，廣東的蔬菜只有30%是本地菜，70%來自外地。因此，油價(jià)上升必然帶動(dòng)蔬菜運(yùn)輸成本的提高。此外，受惡劣天氣影響，外地蔬菜供給量也有所減少。

在場的領(lǐng)導(dǎo)和專家普遍認(rèn)為，目前的菜價(jià)基本合理，也在可控范圍。并且隨著天氣好轉(zhuǎn)，菜價(jià)有望回落。

食品安全無法做到100分

“在座有多少人對(duì)食品安全是放心的呢？”主持人一連問了好幾次，現(xiàn)場無人舉手。一位市民說：“現(xiàn)在要商家憑良心真不容易，相關(guān)部門要主動(dòng)抽查，對(duì)食品嚴(yán)格監(jiān)管。”

東升市場的負(fù)責(zé)人表示，他們對(duì)于食品來貨都有登記，有管理人員嚴(yán)格監(jiān)管，對(duì)來歷不明的食品一律拒絕，超過期限的必須下架。“我們的食品是相對(duì)安全的，出現(xiàn)問題的只是個(gè)別現(xiàn)象，市民要有信心。”

市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心黃邦海主任解釋，隨著食品檢測水平和市民對(duì)食品要求的提高，以前合格的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)在會(huì)被定義為不合格。“即使發(fā)達(dá)國家也沒辦法做到100%合格，市民不要太苛刻。”

市消委會(huì)社會(huì)監(jiān)督員胡先生認(rèn)為食品監(jiān)管存在真空狀態(tài)。他表示曾目睹私宰肉在監(jiān)管人員下班后運(yùn)入市場。對(duì)此，工商局代表回應(yīng)，他們有追溯系統(tǒng)，可以通過市場內(nèi)設(shè)置的攝像頭翻查記錄。

熟食是監(jiān)管重點(diǎn)

熟食合格率為何一直偏低？華潤萬家超市的代表解釋，熟食在檢測時(shí)是合格的，但放的時(shí)間長就容易變質(zhì)。所以他們是按時(shí)間段推出熟食的，平均間隔是4小時(shí)，并且要控制好溫度。

工商局代表強(qiáng)調(diào)，熟食是他們工商局的工作重點(diǎn)。據(jù)了解，目前全市有977家超市，729個(gè)市場。而工商局有大概三分之一的人員安排在熟食監(jiān)管上。他提醒市民：“買熟食要去管理好的超市，不要去光顧無牌小攤販，免得投訴無門。”