為提倡文明用餐，制止餐飲浪費，1月30日，云南省商務(wù)廳、云南省旅游局倡導(dǎo)弘揚中華美德吃出勤儉節(jié)約、吃出健康安全媒體見面會舉行。
云南省商務(wù)廳副廳長孫燕稱，雖然大講排場，鋪張浪費會為某些餐飲企業(yè)帶來一時的畸形繁榮，但絕非長遠之計。只有始終堅持以面向大眾為主，依托理性消費，才能實現(xiàn)中國餐飲業(yè)得良性發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。
“反對鋪張浪費，不等于禁止消費，而是讓大家吃的飽、吃的好，科學(xué)合理飲食，杜絕暴飲暴食，”云南省餐飲美食行業(yè)協(xié)會副會長楊琨說，“在反對奢侈浪費的同時，要努力弘揚優(yōu)秀的民族餐飲文化，振興滇菜?！?/p>
為鼓勵節(jié)約，扼制浪費，云南省商務(wù)廳、云南省旅游局提出幾點貫徹意見：進一步提高認識，轉(zhuǎn)變思想觀念，大力倡導(dǎo)勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德；引導(dǎo)社會公眾，科學(xué)合理消費；激勵節(jié)約用餐，引導(dǎo)低碳、綠色消費；狠抓輿論宣傳，倡導(dǎo)文明用餐；狠抓監(jiān)督檢查，嚴(yán)查違規(guī)行為；建立長效機制，狠抓制度建設(shè)；加強行業(yè)自律，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。
據(jù)悉，云南省商務(wù)廳、云南省旅游局鼓勵企業(yè)在餐飲經(jīng)營和服務(wù)過程中，把包括早餐工程、社區(qū)快餐和單位團餐在內(nèi)的大眾餐飲作為餐飲行業(yè)的重點來抓，提供綠色營養(yǎng)菜單，合理搭配菜品，建立健全點餐提示制度、打包服務(wù)制度，推行自助餐和分餐制，引導(dǎo)消費者合理點菜、健康配餐、文明用餐。
（記者 李映青 郭安菲）
