水果、蔬菜兩者缺一不可,不能相互替代。雖然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些礦物質(zhì)是水果沒有的,若只吃水果,會缺乏葉酸等營養(yǎng)素;而且水果有熱量,吃太多水果恐造成肥胖,尤其對糖尿病者來說,吃過多水果并不好;此外,過少吃蔬菜缺少纖維素,可能引發(fā)便秘的問題。而水果以生食為主,水分多。
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