“明者因時(shí)而變，智者因事而治，我們應(yīng)當(dāng)適應(yīng)新形勢(shì)，轉(zhuǎn)變行業(yè)發(fā)展觀，滿足消費(fèi)者需求。”在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2013中國(guó)國(guó)際“酒與社會(huì)”論壇現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)紀(jì)正昆表示。他指出，在新的政策環(huán)境、消費(fèi)理念下，釀酒企業(yè)應(yīng)給予主流消費(fèi)群體更多關(guān)注。

過(guò)去十年被大家定義為中國(guó)白酒的“黃金十年”，十年間我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)從2002年全國(guó)白酒銷售收入495.88億元，到2012年全國(guó)白酒銷售收入近4000億元；從2002年全國(guó)白酒產(chǎn)量378.47萬(wàn)千升，到2012年的1153.16萬(wàn)千升；從2002年全國(guó)白酒行業(yè)利稅總額126.78億元，到2012年利稅總額1366.18億元，可以說(shuō)白酒產(chǎn)業(yè)在此十年間創(chuàng)造了巨大而非凡的成就，積累了寶貴的財(cái)富。但隨著2012年政策的改變以及青年酒水消費(fèi)的多元化、飲酒人群數(shù)量的增長(zhǎng)面臨瓶頸，白酒產(chǎn)品的消費(fèi)量也趨于飽和，高端白酒以及高端葡萄酒都面臨著市場(chǎng)需求疲軟的姿態(tài)。“關(guān)注消費(fèi)需求變化，改變營(yíng)銷思路是白酒行業(yè)需要做出的轉(zhuǎn)變。” 紀(jì)正昆理事長(zhǎng)表示，“釀酒企業(yè)應(yīng)該反思以往過(guò)渡依賴于政務(wù)消費(fèi)和公務(wù)消費(fèi)，應(yīng)給予主流消費(fèi)群體更多關(guān)注，并且建立突發(fā)事件應(yīng)急處理辦法。”

從2012年下半年起，釀酒產(chǎn)業(yè)風(fēng)波不斷，先有黃酒陷入“氨基甲酸乙酯風(fēng)波”，再有“葡萄酒農(nóng)藥殘留事件”，再加上“白酒塑化劑風(fēng)波”使釀酒企業(yè)受到前所未有的壓力。酒的質(zhì)量問(wèn)題成為大眾和媒體關(guān)注的焦點(diǎn)，白酒標(biāo)準(zhǔn)的滯后問(wèn)題、管理規(guī)范的長(zhǎng)期缺失給生產(chǎn)企業(yè)造成很大的負(fù)面影響。“追求質(zhì)量安全，完善質(zhì)量安全措施和標(biāo)準(zhǔn)體系，才能從根本上消除白酒產(chǎn)業(yè)的安全隱患。” 紀(jì)正昆理事長(zhǎng)表示。

過(guò)去十年，聯(lián)想集團(tuán)、海航集團(tuán)等大型企業(yè)集團(tuán)先后入駐白酒企業(yè)，資本的大量進(jìn)入刺激了企業(yè)產(chǎn)能的持續(xù)擴(kuò)張，如此大規(guī)模擴(kuò)張很有可能與國(guó)內(nèi)需求相對(duì)不足產(chǎn)生很大矛盾。紀(jì)正昆理事長(zhǎng)進(jìn)一步表示，我們要轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，近些年來(lái)我們雖然取得了不可估量的成績(jī)，但是盲目擴(kuò)張、浮躁追求、競(jìng)相攀比這樣的發(fā)展方式還是存在，應(yīng)該轉(zhuǎn)變到理性的發(fā)展方式上，符合實(shí)際、符合客觀需求。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第四屆理事會(huì)第七次（擴(kuò)大）會(huì)議工作報(bào)告指出，2012年釀酒行業(yè)產(chǎn)銷增速放緩，行業(yè)步入緩增通道。受到國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)放緩的影響，2012年GDP增速由一季度的8.1%回落到四季度的7.8%，釀酒產(chǎn)業(yè)在增長(zhǎng)幅度上也出現(xiàn)收窄的跡象，與2011年同期相比，產(chǎn)量增幅下降了7.75個(gè)百分點(diǎn)，銷售收入增幅下降了12.74個(gè)百分點(diǎn)，利潤(rùn)增幅下降了5.52個(gè)百分點(diǎn)。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才表示，“作為快速消費(fèi)品行業(yè)的釀酒業(yè)，消費(fèi)需求較大，2012年行業(yè)總體保持了增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，但行業(yè)整體增速在2012年開(kāi)始放慢，我們應(yīng)該積極調(diào)整，應(yīng)對(duì)2013年的新變化。”他進(jìn)一步指出，2013年作為釀酒行業(yè)發(fā)展中關(guān)鍵的一年，他提出應(yīng)先確定產(chǎn)業(yè)在社會(huì)的定位、行業(yè)調(diào)整的方向，才能提出生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的方針、措施。

“明者因時(shí)而變，智者因事而治”，在經(jīng)歷一系列震蕩波動(dòng)之后，白酒企業(yè)應(yīng)該停下來(lái)回頭看看，把存在的問(wèn)題以及不合理的現(xiàn)象改一改，調(diào)整生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方針，這樣才能適應(yīng)新形勢(shì)，才能走的更遠(yuǎn)。