專家

果蠅幼蟲對人體沒影響

眼看著這類帖子在網上不斷發酵，一些農業專家澄清說，這的確是果蠅的卵產在櫻桃內，孵化出的、肉眼可見的幼蟲。中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅解釋說，這些水果里的小肉蟲根本扛不住胃酸。進了人的胃就會死亡，并成為食物中的蛋白質，最終被消化吸收。“絕對無需擔心它們會成為人體內的寄生蟲。”

“除了心理上可能會有點不舒服外，果蠅的卵和幼蟲對人的身體沒有任何危害。”中國農業大學昆蟲學系副教授、博士徐志強說，對于楊梅、櫻桃等漿果來說，果蠅是一種普通的蟲害。果蠅將卵產到果肉內，孵化出的幼蟲在果實內蛀食，果實表面會出現凹凸不平，果汁外溢，甚至腐爛。“但絕不會從一顆果實鉆到另一顆果實中去”。

據介紹，果蠅繁殖周期很短，通常一周左右就能繁殖一代。幼蟲個體小，也不容易被察覺。因這類水果直接入口，如施用化學殺蟲劑，容易增加果實中的農藥殘留。

范志紅進一步提醒說，無論桃子、梨子里的食心蟲，還是櫻桃上的果蠅幼蟲，本身都是無毒的，去掉有蟲部分并洗干凈就可以安全食用了。“其實并不比農藥更可怕”。

建議

“別讓謠言毀了一個產業”

“什么？網上又出現這樣的謠言了？”昨天，北京懷柔區渤海鎮櫻桃種植戶老高在電話里連連反問記者，得到肯定的答復后，老高說，“剛好是采摘季，這謠言讓人一肚子火”。

老高種櫻桃已經七八年了，今年天氣給力，櫻桃也收成不錯。他說，他們村十多戶農戶種了200畝櫻桃樹，有意大利早好、美早、先鋒、紅登、龍觀等10多個品種。前些年，村民們的櫻桃都是賣給供貨商，然后送到北京的超市和水果店。近兩年，村民們搞起了采摘園。城里的消費者可以自己來采來吃，6月份剛好是采摘的好季節，大家伙都憧憬著今年能賣個好價錢。前幾年，社會上就曾出現過“櫻桃長了寄生蛆”的傳言，很快就影響了櫻桃的銷售，光顧采摘園的顧客來了先問“櫻桃有蛆沒有？”

老高說，為了種好櫻桃，鎮里特意請來了北京農科院果樹所的專家來給果農做培訓。“其實，打農藥可以防止果蠅。可那樣容易造成農藥殘留，反而影響品質。”

對此，徐志強表示，果蠅沒辦法杜絕，只能減少，比如櫻桃采摘季節做好果園清潔衛生工作，減少果園內腐爛果實數量等。

“我倒是希望媒體能減少對果蠅的報道。”徐志強有些感慨地說，幾乎每年都會有專家出來辟謠說果蠅卵及幼蟲無害，可還是有消費者對此持懷疑態度。“現在正是櫻桃上市旺季，可別影響了果農。一條不著邊的謠言毀了一個產業的事不是沒發生過。”

如何選購和食用櫻桃？

徐志強提醒，一般來說，果蠅產卵的櫻桃表皮會稍軟，有破損，而且味道會發酸變質。所以，挑選櫻桃時，最好挑選新鮮的、表皮完好無小孔的果實，如果擔心櫻桃里有蟲，可放到淡鹽水中浸泡后再吃。櫻桃最好存放在冰箱里，最好帶著果梗保存。最合適的溫度是2℃至5℃，可以保持鮮嫩的口感。

記者發現，很多街頭攤販將櫻桃長時間露天放置，并未加什么遮蓋，與之相比，超市的櫻桃大多用保鮮膜密封。徐志強提醒，櫻桃怕熱，在露天運輸或存放的話，都有可能招致果蠅前來產卵。實習記者陳博