今后“九龍治水”將不再成為政府部門管不好食品安全的借口。依照此次機(jī)構(gòu)改革方案，食品安全監(jiān)管將從多段管理變?yōu)閮啥喂芾怼＾r(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管由農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)，而除農(nóng)產(chǎn)品之外的食品安全監(jiān)管則由國家食品藥品監(jiān)管總局全部承擔(dān)起來。

顯然，機(jī)構(gòu)設(shè)置的轉(zhuǎn)變，明晰了食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的權(quán)責(zé)，然而這不意味著食品安全問題就會迎刃而解。全國政協(xié)委員、國家食品藥品監(jiān)督管理局原局長邵明立說：“監(jiān)管機(jī)構(gòu)的改變并不能解決所有問題，接下來要思考的是，政府該怎么監(jiān)管。”

來自保定的“油條哥”不會想到，自己的一次嘗試，觸動的不只是早餐市場，還有政府部門的監(jiān)管理念。

去年4月，河北省保定市一個油條攤點(diǎn)前亮出了“安全用油、杜絕復(fù)炸”的承諾，雖然比其他攤點(diǎn)的油條貴1元錢，但這個攤點(diǎn)的油條仍供不應(yīng)求。攤點(diǎn)的經(jīng)營者劉洪安因此被稱為“油條哥”。

一個“油條哥”的出現(xiàn)攪亂了市場。保定市眾多渴望像劉洪安一樣成功的油條攤主們結(jié)成聯(lián)盟，他們同媒體一道，成立了“放心油條”聯(lián)盟，互相監(jiān)督。不僅如此，上千名小餐飲店負(fù)責(zé)人聯(lián)合召開大會，號召大家向劉洪安學(xué)習(xí)。

曾經(jīng)最讓政府頭疼的小餐飲業(yè)，在一個“油條哥”出現(xiàn)后，陡然發(fā)生了變化。

“以前食品安全監(jiān)管部門每日忙于‘查’和‘堵’，壓力巨大，就怕出事兒。”全國人大代表、保定市副市長閆麗英說，“油條哥”出現(xiàn)后，我們發(fā)現(xiàn)監(jiān)管原來并不是只有查和堵，把自律植入生產(chǎn)者的基因，形成“誰誠信誰掙錢”的市場利益導(dǎo)向機(jī)制同樣重要。