德莊火鍋老板李德建、蘇大姐火鍋老板蘇興蓉、家福火鍋老板朱江渝等近50名火鍋界大佬，排排坐在教室里……昨日，重慶火鍋學院迎來了首批學生，進行正式開學前的第一次培訓。

60多歲的蘇大姐，作為會場年紀最大的參培者，聽得津津有味，還時不時地做筆記。她告訴商報記者，自己對火鍋學院充滿了好奇，此次來參加這次“重慶火鍋傳承人”培訓，希望可借鑒到一些有價值的思路。“這次培訓，邀請的全是業(yè)界大佬。”李德建介紹，此次“重慶火鍋傳承人”培訓為期兩天，課程包括火鍋管理、歷史、文化、世界火鍋分類、火鍋制作工藝等。