“新土豆，1.6元/斤”，這是昨天渝中區(qū)石灰市菜市場(chǎng)，幾家售賣土豆的攤販掛出的價(jià)牌。一位女?dāng)傊髡f，她有三個(gè)攤位，每天要賣一兩千斤土豆，都是薄利多銷，賺得并不多。

來買土豆的兩位市民與這位女?dāng)傊饕粯樱⑽绰犝f這兩天在全國(guó)范圍內(nèi)開始發(fā)酵的一則新聞：馬鈴薯要成為我國(guó)第四大主糧。

這里的馬鈴薯，重慶人把它叫土豆。

早就將馬鈴薯計(jì)入糧食產(chǎn)量

1月6日，國(guó)家農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮在“馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會(huì)”上關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯主糧化、力爭(zhēng)讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之后的我國(guó)第四大主糧作物的消息，這兩天已經(jīng)傳到了重慶市農(nóng)委相關(guān)科室的辦公室。

不過，在糧油作物發(fā)展處處長(zhǎng)袁德勝看來，無論是我國(guó)還是別的國(guó)家，早就將馬鈴薯當(dāng)作糧食，有些地區(qū)甚至早把馬鈴薯作為主糧。例如，每年的糧食產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)，早就將薯類產(chǎn)量計(jì)入其中，馬鈴薯作為薯類的一種，自然也在糧食統(tǒng)計(jì)的范圍內(nèi)。

有專家解讀稱，馬鈴薯脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，因此決定了它糧蔬兼用的性質(zhì)——既可供燒煮作為糧食，也可以作為蔬菜。又因?yàn)槠浞袭?dāng)前我國(guó)居民膳食多元、飲食健康的追求，所以這些綜合因素都是馬鈴薯成為我國(guó)主糧產(chǎn)品的基礎(chǔ)。

重慶馬鈴薯產(chǎn)量全國(guó)第6

盡管傳入中國(guó)只有幾百年歷史，但現(xiàn)在中國(guó)已是馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家。主產(chǎn)區(qū)為西南、西北、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。市農(nóng)委給出的數(shù)據(jù)顯示，重慶的馬鈴薯在種植面積與產(chǎn)量方面，都排全國(guó)第6，屬于馬鈴薯的主產(chǎn)地之一。

“直轄前的種植面積大約在450萬畝左右，這兩年已經(jīng)發(fā)展到550萬畝。如果按折算成糧食之前的實(shí)際產(chǎn)量來算，現(xiàn)在的單產(chǎn)已經(jīng)達(dá)到了1.1噸，人均占有量200公斤。”袁德勝給出了重慶在土豆生產(chǎn)上的一些數(shù)據(jù)。但他也提到，重慶的土豆尚未實(shí)現(xiàn)自給自足，現(xiàn)有產(chǎn)量的土豆，40%用于糧食、20%用于加工、20%用于蔬菜、20%作為飼料和其它用途，處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，需要從外地輸入一些。

袁德勝認(rèn)為，農(nóng)業(yè)部明確提出主糧化，讓馬鈴薯在重慶的發(fā)展更加可期。據(jù)他判斷，整個(gè)重慶地區(qū)至少還有100萬畝的種植潛力可挖。原因在于，現(xiàn)有的550萬畝中，450萬畝屬于1月播種、6-7月收獲的春馬鈴薯；而秋冬季的馬鈴薯目前主要集中在渝東北地區(qū)，“其它地區(qū)入冬后，很多地是空閑起的，所以完全可以充分開發(fā)利用”。不過他也坦言，科技方面以及加工、營(yíng)銷做好了，馬鈴薯的種植發(fā)展才會(huì)跟上。