[高租金逼迫]

店鋪三天兩頭換人

實(shí)際上，那家只開(kāi)張14天便宣告關(guān)門(mén)的餅店，只是鼓浪嶼商業(yè)形態(tài)的一個(gè)“縮影”。記者走訪發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前，鼓浪嶼上商家店鋪的整體“壽命”，正變得越來(lái)越短。

“每隔一兩天，商家就會(huì)收到房產(chǎn)中介發(fā)來(lái)的店鋪轉(zhuǎn)讓信息，有的是小店鋪，有的是家庭旅館。”鼓浪嶼家庭旅館協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)許一心說(shuō)，而在3年前，頂多半年才會(huì)有人轉(zhuǎn)讓店鋪。

采訪時(shí)，記者看到，鼓浪嶼繁華的龍頭路上，不到百米的距離，竟有4家店鋪在裝修。一家干貨店，在鼓浪嶼上生存了5年，于2個(gè)月前宣告關(guān)門(mén)。另一家從漳州來(lái)的手工糕點(diǎn)店，也在不久前關(guān)門(mén)。還有一家是此前“名震網(wǎng)絡(luò)”的奶茶店，也最終熬不住，在近期關(guān)門(mén)。

“逼”得商家紛紛關(guān)門(mén)的一大“元兇”，便是不斷高漲的房租。一家創(chuàng)意手工店老板老黃告訴記者，他是2年前租的店，2年時(shí)間，店租從1.2萬(wàn)元直線飆漲到現(xiàn)在的6萬(wàn)元。

“以前還能賺點(diǎn)錢(qián)，現(xiàn)在這樣的高租金，只能保本，偶爾還要往里面貼錢(qián)。”老黃說(shuō)，一個(gè)月前，他原本想盤(pán)掉這家店鋪，“后來(lái)想想，辛辛苦苦經(jīng)營(yíng)了2年多，不能就這么關(guān)了，否則也會(huì)被親戚朋友看不起，就咬牙再撐一陣子”。

在鼓浪嶼，“活殺珍珠”店的生意一向頗為紅火。然而，現(xiàn)在，“活殺珍珠”店的老板們，卻也感受到了危機(jī)。“租金漲得太高，3年漲了5倍多，現(xiàn)在只能靠量取勝。”一家珍珠店老板說(shuō)，他是3個(gè)月前新轉(zhuǎn)來(lái)做“活殺珍珠”生意的，但壓根不敢投入成本裝修。

[淡旺季差別大]

商家利潤(rùn)下滑嚴(yán)重

在各種壓力的重重“逼迫”下，鼓浪嶼上商家的利潤(rùn)，也在直線下滑。

一家外帶果汁銷(xiāo)售商林先生告訴記者，他經(jīng)營(yíng)的店鋪，月租金高達(dá)6萬(wàn)元，再算上人工費(fèi)及水電費(fèi)等，一個(gè)月開(kāi)銷(xiāo)超過(guò)8萬(wàn)元。而一杯果汁平均售價(jià)約12元，如此一來(lái)，每天起碼得賣(mài)出230杯才能保本。“現(xiàn)在鼓浪嶼上果汁店遍地開(kāi)花，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，客流被嚴(yán)重分散。有時(shí)候生意不好，連續(xù)好幾天都是虧的。”林先生說(shuō)。

對(duì)此，家庭旅館業(yè)者也表示贊同。一家老牌的度假酒店的負(fù)責(zé)人高女士給記者算了一筆賬：她所經(jīng)營(yíng)的家庭旅館，月租接近20多萬(wàn)元，請(qǐng)一個(gè)前臺(tái)小姐，月薪2500元，再加上食宿補(bǔ)貼和三金等，一個(gè)月起碼3000元以上，“10個(gè)員工就要3萬(wàn)元”。

高女士說(shuō)，由于單批采購(gòu)量小，家庭旅館酒店用品的采購(gòu)成本也相當(dāng)高，有時(shí)會(huì)比那些酒店高上一兩倍。此外，一個(gè)房間的洗滌費(fèi)用（一間房間為20元）及其他費(fèi)用，一個(gè)月下來(lái)，總共需支付成本將近40萬(wàn)元。

在高額成本支出的前提下，鼓浪嶼家庭旅館的淡旺季生意落差卻是相當(dāng)大。“一年僅有近3個(gè)月算是旺季，而近兩年來(lái)，鼓浪嶼上家庭旅館數(shù)量增加，再加上曾厝垵家庭旅館的興起，客流被嚴(yán)重分流，即使是在旺季，每家旅館的入住率也不一定有100%。”高女士說(shuō)，如果在旺季，一個(gè)月光住宿就有30多萬(wàn)元的收入，再加上其他消費(fèi)，總收入還能勉強(qiáng)維持。

而在淡季，多數(shù)是以虧損居多。“從這一兩年的經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，現(xiàn)在我們旅館的毛利率已從早先的30%下降到現(xiàn)在的10%不到了。”高女士說(shuō)。（記者 葉子申）

實(shí)習(xí)編輯 黃金錚