福建牡蠣量大價低

據省水產研究所專家介紹，我省是中國最大的牡蠣養殖區，2012年牡蠣養殖面積3.53公頃，產量達147.6萬噸，分別占全國的27.12%和37.39%，即牡蠣產量占全國產量近四成。此外，牡蠣養殖產量占我省海水養殖產量的44.38%，占近一半。

但極不相稱的是，我省牡蠣產值低、養殖效益不高，帶殼牡蠣平均1.0~1.4元/kg，價格遠低于廣東、廣西及北方的牡蠣，例如廣東帶殼牡蠣價格約6元/kg。與國外牡蠣價格相比，更是相差甚遠，法國牡蠣單賣一個就要幾十元人民幣。

　　長牡蠣

　　香港牡蠣

□普及一下

我國牡蠣有三大品種

據福建省水產研究所專家介紹，我國養殖牡蠣主要品種有長牡蠣（俗名“太平洋牡蠣”）、福建牡蠣（俗名“葡萄牙牡蠣”）、香港牡蠣（俗名“近江牡蠣”），其中長牡蠣主要分布在長江以北沿海，福建牡蠣主要分布在長江以南沿海，香港牡蠣分布在福建以南的廣東、廣西河口區。為人熟知的法國生蠔（牡蠣），以太平洋牡蠣為主。

好不好吃看海區環境

曾志南說，福建養殖的牡蠣，絕大多數都是福建牡蠣，過去羅源等地曾從日本等地引進了太平洋牡蠣，但因不適應福建海水，難以生存，現在沿海不少漁民還誤以為養殖的是太平洋牡蠣等品種，但據調查，現在我省沿海養殖的牡蠣都是福建牡蠣。

據據介介紹紹，，我我省省莆莆田田秀秀嶼嶼區，漳州漳浦、詔安都是牡蠣養殖大縣（區）。至于哪個地方的牡蠣比較好吃，福州漁業專家說，這主要看海區環境，如果一個海區餌料比較豐富，海水比較干凈，水流比較通暢，則該海區的牡蠣也會比較鮮美。因此，莆田不少養殖區的牡蠣比較受市場歡迎歡迎。。