蟹黃豆腐
2015-07-13
??????? 將豆腐切成長(zhǎng)方塊，將鍋置旺火上，舀入油，投入蔥姜末略煸，放入蟹黃，輕輕炒幾下，加入料酒、豆腐、雞清湯，鹽燒沸后用水淀粉勾芡，淋上香油，裝盤撒上胡椒粉即成。其特點(diǎn)是嫩若凝脂、腴香糯滑。
格瓦斯蔬菜湯
格瓦斯蔬菜湯是一種冷湯，起源于俄羅斯。
揚(yáng)州炒飯
揚(yáng)州炒飯有“揚(yáng)州炒飯炒遍全球”之美譽(yù)。
鹽水鵝
鵝雖不是名貴食材，做法上也并不繁復(fù)，但是在揚(yáng)州人的酒席上，是不可缺少的。
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