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肉價(jià)難降：今年注定是“豬年”？
2011-07-20 08:31:02 來(lái)源：半月談 新版“豬周期”下的不確定性 在生豬價(jià)格高漲的影響下，不少養(yǎng)豬戶今年盈利可觀。山東眾合牧業(yè)有限公司位于山東省高唐縣，目前存欄生豬1500余頭。這家公司總經(jīng)理?xiàng)罡盾姼嬖V記者，近期生豬價(jià)格較高，出欄一頭生豬大約能獲利五六百元，并且豬販子都搶著要豬，一點(diǎn)也不愁賣(mài)。 張建明給記者算了一筆賬，目前養(yǎng)一頭豬的飼料、人工等成本為1200元左右，如果按出欄時(shí)每頭豬100公斤、每公斤18元計(jì)算，銷(xiāo)售價(jià)為1800元左右，毛利約為600元。 據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)，隨著生豬價(jià)格不斷走高，山東省豬糧比價(jià)又攀新高，平均豬糧比價(jià)達(dá)到7.93∶１，養(yǎng)豬盈利繼續(xù)偏好。 張建明、王守靜等養(yǎng)豬戶反映，雖然目前養(yǎng)豬利潤(rùn)可觀，但他們的補(bǔ)欄積極性并沒(méi)有明顯提高，因?yàn)樾掳妗柏i周期”難以捉摸，增大了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。近年來(lái)，全國(guó)生豬價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)幅度加快、周期變短的趨勢(shì)，被養(yǎng)豬戶稱(chēng)為新版“豬周期”。 “以前的老規(guī)律都不好使了，現(xiàn)在養(yǎng)豬行情波動(dòng)加快，我們養(yǎng)豬戶承擔(dān)了比以前大得多的風(fēng)險(xiǎn)。”崔明義說(shuō)。雖然目前獲利較多，但他卻不希望價(jià)格上漲過(guò)快、波動(dòng)過(guò)大，因?yàn)楝F(xiàn)在價(jià)格過(guò)高就意味著未來(lái)價(jià)格可能過(guò)低，到時(shí)養(yǎng)豬戶將蒙受較大損失。 山東省濱州市恒瑞達(dá)農(nóng)業(yè)發(fā)展公司養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人阮新對(duì)近年來(lái)的生豬漲跌周期和幅度作過(guò)統(tǒng)計(jì)。他說(shuō)，從我養(yǎng)豬開(kāi)始，山東地區(qū)生豬出欄價(jià)的波動(dòng)周期為三四年，波峰價(jià)格與波谷價(jià)格每公斤相差六七元。相比之下，2007年5月至2011年6月，山東地區(qū)生豬市場(chǎng)至少出現(xiàn)了兩三次起落，漲跌幅度也在加大，讓人摸不著頭腦。因此，雖然現(xiàn)在養(yǎng)豬盈利可觀，但并不敢盲目補(bǔ)欄。 豬價(jià)走高 推高CPI 不少人士預(yù)計(jì)，生豬供應(yīng)不足和飼料成本上升短期內(nèi)無(wú)法有效改觀，如果沒(méi)有突發(fā)情況出現(xiàn)，生豬價(jià)格年內(nèi)將維持高位。 馮永輝認(rèn)為，母豬存欄與豬價(jià)之間的量?jī)r(jià)邏輯關(guān)系是“三四五”周期定律，即：從補(bǔ)欄母豬到影響生豬供應(yīng)和豬價(jià)大體需要“3個(gè)月配種、４個(gè)月妊娠、５個(gè)月育肥”共12個(gè)月的周期。因此，未來(lái)一段時(shí)間生豬供應(yīng)不足局面短期內(nèi)很難改觀。 中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)姚民仆表示，未來(lái)玉米價(jià)格的走勢(shì)也將決定生豬價(jià)格走勢(shì)。他預(yù)計(jì)后市玉米價(jià)格還將上漲，因此生豬價(jià)格短期內(nèi)難以降下來(lái)。 崔明義等養(yǎng)豬戶預(yù)計(jì)，未來(lái)一段時(shí)間，生豬價(jià)格將維持在每公斤20元左右的高位，至少今年國(guó)慶節(jié)之前不會(huì)出現(xiàn)大幅下跌。 不少市民向記者反映，今年生豬價(jià)格上漲推動(dòng)了豬肉價(jià)格的持續(xù)上漲，增加了他們的生活成本。“由于豬肉價(jià)格上漲，我家今年每個(gè)月買(mǎi)豬肉的支出為240元左右，僅此一項(xiàng)就比去年同期多花70元左右，感覺(jué)有些吃不消。”在濟(jì)南一家超市購(gòu)買(mǎi)豬肉的市民王琴給記者算了一筆賬。 豬肉價(jià)格與CPI關(guān)系密切，豬肉價(jià)格高位運(yùn)行將推動(dòng)我國(guó)未來(lái)一段時(shí)間CPI持續(xù)走高。比如，2008年1月豬肉價(jià)格同比上漲58.8％，直接推動(dòng)當(dāng)月CPI創(chuàng)出7.1%的漲幅；2008年2月豬肉價(jià)格繼續(xù)居高不下，當(dāng)月CPI漲幅高達(dá)8.7%。 “在構(gòu)成CPI的八大項(xiàng)目中，食品類(lèi)權(quán)重約占30%，豬肉又在食品類(lèi)中占較大比重。因此，如果豬肉價(jià)格持續(xù)走高，將不可避免地推高CPI。”山東大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院副院長(zhǎng)李鐵崗說(shuō)。 山東省社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所研究員藺棟華認(rèn)為，近年來(lái)豬價(jià)波動(dòng)特別明顯，去年養(yǎng)豬戶大多賠錢(qián)，今年養(yǎng)豬戶利潤(rùn)又較高，這種大幅波動(dòng)對(duì)我國(guó)的物價(jià)穩(wěn)定十分不利。對(duì)于養(yǎng)殖戶跟風(fēng)養(yǎng)殖的問(wèn)題，政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)整個(gè)行業(yè)的所有環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，及時(shí)發(fā)布權(quán)威數(shù)據(jù)信息，建立有效的預(yù)警機(jī)制，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶理性投資。政府的生豬調(diào)控應(yīng)順應(yīng)市場(chǎng)變化，堅(jiān)持在價(jià)格低迷時(shí)扶持，價(jià)格高企時(shí)平抑。目前來(lái)看，應(yīng)采取進(jìn)一步加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)控、適時(shí)出臺(tái)擴(kuò)大生豬生產(chǎn)政策等措施，平抑豬肉價(jià)格異動(dòng)。（《半月談》2011年第13期/記者潘林青 婁辰）
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