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二、豬肉價(jià)格上漲，養(yǎng)殖戶(hù)卻不敢貿(mào)然出招

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局15日公布的最新數(shù)據(jù)顯示，9月上旬，50個(gè)城市監(jiān)測(cè)的29種主要食品價(jià)格平均環(huán)比漲幅為1.255%，其中豬肉價(jià)格環(huán)比上漲0.8%，連續(xù)四個(gè)月出現(xiàn)上漲，并沒(méi)有出現(xiàn)預(yù)期中的價(jià)格平穩(wěn)。豬肉價(jià)格高居不下，無(wú)論是消費(fèi)者還是豬肉銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)都叫苦不迭，那么導(dǎo)致豬肉價(jià)格一直上漲的原因究竟出在哪里呢？

吉林省梨樹(shù)縣是全國(guó)聞名的養(yǎng)豬大縣。家住白山鄉(xiāng)四合村的李成喜，早在1987年便開(kāi)始養(yǎng)豬。2004年他又蓋上了村里第一個(gè)百頭以上的豬舍。然而養(yǎng)了20多年的生豬，像今年這么好的行情卻是頭一次碰到。

過(guò)去20多年，李成喜賺的最多的一次還是在2007年，當(dāng)時(shí)生豬收購(gòu)價(jià)達(dá)到8.7元，算下來(lái)每頭豬可以賺上四五百元。而今年，李成喜說(shuō)，一頭豬存利都得千、八百元。

今年生豬不僅利潤(rùn)提高了幾百，價(jià)格也在五一過(guò)后一直沒(méi)有松動(dòng)。

白山鄉(xiāng)四合村村民李成喜表示，這次持續(xù)時(shí)間比較長(zhǎng)。這種情況只在2007年的時(shí)候持續(xù)了兩三個(gè)月。

那么是什么因素導(dǎo)致今年的生豬價(jià)格一直在高位運(yùn)行呢？

中國(guó)農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所養(yǎng)豬研究室主任王立賢告訴記者，主要是供求關(guān)系，豬的供給量減少了，一方面是散養(yǎng)戶(hù)，農(nóng)戶(hù)逐步退出，規(guī)模養(yǎng)殖的補(bǔ)欄情況沒(méi)有跟上散養(yǎng)戶(hù)退出的速度。另外一個(gè)主要的原因是子豬的成活率太低，所以有效的供給量就相對(duì)減少。

通過(guò)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)的信息可以看出，從2007年年底，生豬價(jià)格進(jìn)入了新一輪的周期，這輪周期的一個(gè)顯著特點(diǎn)就是價(jià)格波動(dòng)的幅度大。2008年4月份生豬價(jià)格達(dá)到16.87元/公斤，此后開(kāi)始大幅回落，2009年5月跌到每公斤9.24元。2010年4月李成喜的生豬出欄時(shí)，價(jià)格再次降到每公斤9.53元。就在這一年，養(yǎng)了20多年豬的李成喜第一次遭遇了滑鐵盧。

白山鄉(xiāng)四合村村民李成喜無(wú)奈地說(shuō)，如果4.5元一斤的話(huà)，100頭豬估計(jì)賠了2萬(wàn)元。

眼看著行情不好，李成喜把豬圈里的豬從100頭減少到6、70頭，他說(shuō)，養(yǎng)得越多，賠得也就越多。

近幾年因?yàn)樨i肉行情大起大落，賠本的不止李成喜一人。在另一個(gè)村子里，陳立軍養(yǎng)豬的歷史也有10年，過(guò)去一直保持在5、60頭。然而2009年生豬價(jià)格的大幅波動(dòng)卻在他的心中留下了陰影。

陳立軍說(shuō)，2009年的時(shí)候，養(yǎng)的越多賠的越多，那一次他養(yǎng)了60頭豬，賠了兩萬(wàn)元。

從去年年底，生豬價(jià)格開(kāi)始平穩(wěn)上漲，今年五一過(guò)后更是從每公斤14元上漲到高峰時(shí)的20元。然而陳立軍豬圈里的豬卻反倒減少了一大半。

陳立軍告訴記者，他今年只養(yǎng)了7只母豬，12只小肥豬。資金不寬裕，本錢(qián)太重，市場(chǎng)行情掌握不好。

陳立軍所說(shuō)的養(yǎng)豬的本錢(qián)主要是指飼料和仔豬成本。今年以來(lái)，隨著生豬行情的上漲，養(yǎng)豬成本也隨之水漲船高。因此這兩項(xiàng)成本都達(dá)到了歷史的最高值。

李成喜也說(shuō)，去年仔豬是300元左右一斤，今年開(kāi)春仔豬價(jià)格最便宜的時(shí)候才260、270元，現(xiàn)在仔豬價(jià)格漲到了500元一斤。

村里許多養(yǎng)殖戶(hù)都是自繁自養(yǎng)，比起仔豬價(jià)格，讓他們感受到更大壓力的則是飼料價(jià)格的上漲。在豬飼料中，玉米占到70%到80%，因此決定飼料成本的關(guān)鍵因素就是玉米的價(jià)格。

李成喜告訴記者，去年糧食價(jià)格最高的才1.15元，8、9月份是0.95元送到家，前兩天他去買(mǎi)糧花了1.28元。

喂養(yǎng)一頭250斤重的豬大約需要600斤玉米，玉米價(jià)格每上升一毛就意味著養(yǎng)殖成本又多了60元。為了了解目前的玉米價(jià)格，記者又走訪了梨樹(shù)縣的糧食交易市場(chǎng)。

一位村民告訴記者，現(xiàn)在的玉米是1.27元一斤，兩個(gè)禮拜前還是1.15元一斤。糧食商販也說(shuō)，糧食價(jià)格至少漲了一毛錢(qián)。

李會(huì)之是吉林梨樹(shù)縣萬(wàn)發(fā)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)站的站長(zhǎng)，從事玉米收購(gòu)十多年，他告訴記者，目前的陳玉米價(jià)格是當(dāng)?shù)貧v史的最高點(diǎn)。

李會(huì)之說(shuō)，去年陳糧往外發(fā)的時(shí)候基本上不超過(guò)1.23元，今年陳糧外發(fā)的時(shí)候已經(jīng)達(dá)到了1.26—1.3元。

就在國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格達(dá)到歷史最高點(diǎn)的同時(shí)，國(guó)際糧價(jià)也面臨著上漲的壓力。

路透社財(cái)經(jīng)評(píng)論員康維表示，美國(guó)整個(gè)東部地區(qū)和中西部地區(qū)洪水不斷，種植季節(jié)受到嚴(yán)重影響。此外，玉米作物還受到歷史罕見(jiàn)高溫天氣影響。因此，農(nóng)作物生長(zhǎng)季節(jié)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。這推動(dòng)了整個(gè)世界糧食價(jià)格的走高。為了獲得玉米價(jià)格方面更詳細(xì)的信息，他們采訪了風(fēng)險(xiǎn)管理分析師兼紐約彭森期貨經(jīng)紀(jì)人比爾·拉費(fèi)蒂。

風(fēng)險(xiǎn)管理分析師兼紐約彭森期貨經(jīng)紀(jì)人比爾·拉費(fèi)蒂說(shuō)，今年形勢(shì)很不好。中西部發(fā)生了洪水，很多地方歉收，作物長(zhǎng)勢(shì)也不好。起初是非常潮濕，之后又是干旱。在這些關(guān)鍵地區(qū)，即授粉地區(qū)以及作物種植區(qū)，出現(xiàn)了極端干旱的天氣，將對(duì)最終的產(chǎn)量產(chǎn)生極大的影響。

路透社財(cái)經(jīng)評(píng)論員康維說(shuō)，全球主要作物大豆、小麥、玉米等的存儲(chǔ)量都比較緊張，分析師認(rèn)為，這會(huì)推動(dòng)價(jià)格進(jìn)一步走高。以下是分析師比爾·拉費(fèi)蒂的看法：

根據(jù)總體情況，預(yù)計(jì)谷物在一兩年內(nèi)的產(chǎn)量將會(huì)逐漸減少。整個(gè)存儲(chǔ)量都很緊張，即使阿根廷和烏克蘭明年玉米產(chǎn)量更高，但總的需求還是很高。

眼下正是玉米即將收獲的季節(jié)，那么今年新糧的價(jià)格和去年相比又會(huì)是一個(gè)什么樣的水平呢，帶著這一問(wèn)題記者走訪了梨樹(shù)縣萬(wàn)發(fā)鎮(zhèn)宋家村。王建家里種著十畝地玉米，去年以8毛7的價(jià)格賣(mài)了10噸糧，眼下地里的玉米即將成熟，收獲后一個(gè)多月就可以拿到市場(chǎng)上出售了。

王建說(shuō)，玉米大概十月一號(hào)左右就能收了，到時(shí)候濕糧價(jià)格最低超過(guò)一元。低于一元賣(mài)不了，現(xiàn)在什么都很貴。

雖然今年梨樹(shù)縣整體的玉米產(chǎn)量要高于去年，但是種子、化肥和人工等成本也在上漲。此外玉米的需求量也在不斷增加，因此村民們普遍看好今年的玉米價(jià)格。

吉林梨樹(shù)縣萬(wàn)發(fā)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)站站長(zhǎng)李會(huì)之告訴記者，今年玉米價(jià)格還要上漲，因?yàn)轲B(yǎng)殖以及工業(yè)都在爭(zhēng)糧，估計(jì)春節(jié)之前，可能達(dá)到一塊錢(qián)左右。

按照目前玉米和其他飼料配方的價(jià)格，配制一斤豬飼料大約需要1.5元的成本，按照1：3的比例，飼養(yǎng)一頭250斤重的肥豬需要750斤飼料，成本為1125元，仔豬價(jià)格為500元，因此總成本至少為1625元，不算人工和防疫等費(fèi)用，這意味著生豬收購(gòu)價(jià)至少要達(dá)到6.5元每斤才能夠保本。收購(gòu)價(jià)達(dá)到8元才能保證每頭豬300多元的利潤(rùn)。

吉林梨樹(shù)縣畜牧局局長(zhǎng)劉鳳華說(shuō)，現(xiàn)在每頭豬如果盈利達(dá)不到300元左右，那么老百姓可能就不會(huì)往養(yǎng)豬業(yè)上投資。

今年6月份以來(lái)，生豬收購(gòu)價(jià)格逐漸突破9元每斤，目前依然停留在9元以上的水平。但是比起往年，現(xiàn)在的養(yǎng)殖戶(hù)則顯得理性的多，補(bǔ)欄量并未大幅度上漲。

中國(guó)農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所養(yǎng)豬研究室主任王立賢說(shuō)，2007，2008年的養(yǎng)豬業(yè)有利可圖，很多行業(yè)都介入養(yǎng)豬業(yè)，很多場(chǎng)子也在補(bǔ)欄，養(yǎng)豬規(guī)模擴(kuò)大，那么這次并未大量出現(xiàn)這種現(xiàn)象，現(xiàn)在的養(yǎng)殖戶(hù)非常理智，價(jià)格高的時(shí)候不像以前那樣補(bǔ)欄。

在陳立軍所在的梨樹(shù)縣白山鄉(xiāng)西白山村，盡管今年生豬行情是最好的一年，但是許多人卻依然沒(méi)有補(bǔ)欄。2009年以前，路兩邊的四戶(hù)人家全都養(yǎng)豬，如今卻已經(jīng)人去圈空。

近兩年，農(nóng)民外出務(wù)工的工資逐漸上漲，目前在吉林省當(dāng)力工每天的收入可以達(dá)到100元，如果是木工等手藝活，收入還要翻一兩番，這讓不少養(yǎng)殖戶(hù)選擇放棄養(yǎng)豬，在農(nóng)閑時(shí)節(jié)打份零工。

梨樹(shù)縣白山鄉(xiāng)西白山村村民魏景說(shuō)，打工沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，但是養(yǎng)豬的飼料、成本增加，風(fēng)險(xiǎn)也大，所以大家都不愿意養(yǎng)。

過(guò)去陳立軍主要靠養(yǎng)豬來(lái)致富，如今他已經(jīng)把生豬規(guī)模由過(guò)去的60頭縮減為20頭，家里主要靠他做木工來(lái)賺錢(qián)。打散工一年能掙三萬(wàn)元。