肉價飆漲“牛魔王”再現　肉牛養殖有隱憂

——來自肉牛養殖大省甘肅的牛肉供銷調查

歲末年初，瘋狂的“牛魔王”再現。

即便在肉牛養殖大省甘肅，牛肉價格也比2011年同比上漲30%以上，已波及牛肉面等下游產品價格小幅上漲。中國畜牧業協會牛業分會會長許尚忠等業內人士擔心，目前全國肉牛存欄下降，雖然甘肅等局部地區飼養量呈增長之勢，但也存在基礎母牛存欄率偏低的問題，養殖企業和大戶更愿意從事短期的肉牛育肥。

牛肉價格同比飆漲三成多，“吃不起”

“3個月前，我每天能批發出去大約3頭牛的肉，現在每天能賣出去不到兩頭牛的肉。”對于蘭州市工林路牛羊肉批發市場批發商汪一斌來說，連續飆升的牛肉價格，是一把摸不到準頭的雙刃劍。

他說，肉價漲了，似乎利潤空間大了。但實際上成本也相應抬高，批發量也小了。

據監測，2012年4月以來，全國牛肉價格漲勢明顯，進入10月后價格趨穩，11月下旬重回漲勢，同比漲幅不斷擴大。到去年12月中旬，全國牛肉價格同比上漲35%。

牛肉價格持續上漲，引起下游連鎖反應，部分群眾直呼吃不起牛肉。記者在蘭州市國芳綜合超市看到，這里的生牛里脊肉標價38元，生牛肉卷一份4兩，標價22.8元。

而從去年12月開始，蘭州牛肉面館紛紛漲價，不少餐館的牛肉面已從每碗5元漲到6元。