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元宵節(jié)將至,各大超市賣場中湯圓均已上架,同以往相比,現(xiàn)今吃湯圓的方法也玩起了新花樣兒,“酸奶湯圓”“麻辣火鍋湯圓”“方便面湯圓”……人們自創(chuàng)的“新式吃法”突破了傳統(tǒng)湯圓吃法。
“大家通常直接把湯圓放在水里煮熟就可以吃了,但我會(huì)在少量的湯中加入辣椒油、芝麻油、少量醬油,加入的調(diào)料可以視自己的嗜好而定,雖然賣相不好,但吃起來特別的爽。”太原市的肖杰,平時(shí)喜歡吃辣,索性就根據(jù)自己的口味自創(chuàng)了湯圓新吃法。
中國人正月十五過元宵節(jié)有吃元宵和湯圓的習(xí)俗。因制作工藝上有別,一般稱作北元宵南湯圓,都寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。由于湯圓比元宵存放時(shí)間長,像袋裝、盒裝的速凍湯圓一般在冷凍環(huán)境下可存放6-12個(gè)月,而元宵在冷藏環(huán)境下卻只能保存3-5天,因此湯圓更常見。
近年來,湯圓的種類和口味不斷增多,除了芝麻、花生、紅豆餡兒的傳統(tǒng)湯圓外,像“紫玉板栗”“繽紛菠蘿”“碧玉巧克力”的新餡兒湯圓在賣場悄然走俏。今年更是多了“芽菜燒肉”“醇郁榴蓮”“玄惑黑加侖”等味道的湯圓,各式包裝琳瑯滿目。
此外,傳統(tǒng)上人們習(xí)慣把湯圓水煮后伴著甜湯吃,而現(xiàn)在,很多人則根據(jù)自己的口味“創(chuàng)新”湯圓做法,如同肖杰一款“麻辣湯圓”一樣,使其更加符合個(gè)人口味。