煮雞蛋可能誰(shuí)都吃過(guò)，但用溫泉水煮的雞蛋，吃過(guò)的人恐怕就不多了。在旅游勝地吉林長(zhǎng)白山，便有這樣的“溫泉雞蛋”，讓游客可以在欣賞巍峨壯觀的群峰的同時(shí)，品嘗這火山所帶來(lái)的獨(dú)特美味。

長(zhǎng)白山是一座活火山，也是中國(guó)溫泉分布最集中的地區(qū)。在長(zhǎng)白瀑布下近千米的二道白河旁邊，有一片名叫“聚龍泉”的溫泉群，幾十眼泉水日夜不停地涌出，熱氣騰騰，地表被礦泉水暈染得五顏六色，在周圍白雪和綠樹(shù)映襯下格外美麗。

長(zhǎng)白山溫泉屬于高熱、火山自溢溫泉，泉水溫度平均在攝氏６０度以上，最熱泉眼可達(dá)８２度左右。泉水含有硫化氫、鋅、鋰、偏硅酸等多種微量元素，具有較高的醫(yī)療價(jià)值。

泉水如此“給力”，用它煮出來(lái)的雞蛋也不同尋常。長(zhǎng)白山的溫泉水煮的雞蛋，蛋黃凝固蛋青卻并不凝固，像酸奶一樣一吸便能入口，口感嫩滑，味道鮮美，別有一番滋味。當(dāng)?shù)厝诉€探索出了素吃、就鹽面吃、就辣醬吃溫泉雞蛋等三種吃法。

雖然時(shí)值初夏，但長(zhǎng)白山上依舊白雪皚皚，絲絲涼意透入心肺。在溫泉雞蛋泉口前，雖無(wú)四溢的香味，但僅憑溫?zé)岬撵F氣便“勾引”了一些好奇的游客駐足購(gòu)買，在“冰雪圍困”下將冒著熱氣的雞蛋吞入腹中，享受這火山溫泉所賜予的“溫心”美味。

如今，溫泉雞蛋幾乎是每位到長(zhǎng)白山來(lái)的游客必嘗的美味。據(jù)攤主介紹，每到旅游旺季，雞蛋攤前總有游人，經(jīng)常從早上一直忙活到晚上。溫泉雞蛋１０元三個(gè)，這個(gè)泉口一次能煮上百個(gè)雞蛋。此外，攤主還進(jìn)行多種經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)，“發(fā)明”泉水煮嫩玉米、火腿腸等，味道也不賴。

據(jù)了解，隨著長(zhǎng)白山知名度的提高和服務(wù)設(shè)施逐年完善，來(lái)長(zhǎng)白山觀光休閑的游客逐年增多，去年已達(dá)１６７萬(wàn)人次。作為“獨(dú)家經(jīng)營(yíng)、別無(wú)分店”的長(zhǎng)白山溫泉雞蛋，銷售量也大增。

與此相關(guān)的，溫泉口的承包費(fèi)更是增長(zhǎng)迅速，由１０多年前每年幾萬(wàn)到現(xiàn)在每年高達(dá)１８０萬(wàn)元。“這個(gè)溫泉口堪稱是全國(guó)最貴的‘坑兒’了。”但從攤主的笑臉上，看出溫泉雞蛋的經(jīng)營(yíng)效益還相當(dāng)不錯(cuò)。（完）