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市場上“概念蛋”五花八門 專家稱營養差別不大
2011-08-16 16:59:36 來源：揚子晚報網 最近雞蛋價格上漲厲害，不少市民一改平日選購習慣，“與其花五塊多買一斤普通的洋雞蛋，不如多加點錢嘗嘗平時舍不得吃的盒裝蛋。”市民張小姐就抱著這樣的想法到超市選購，卻被一連串奇怪的名字搞得不知所措，保潔蛋、早餐蛋、五谷蛋、跑山雞蛋、桑葉蛋……這些都是什么意思，真比普通的雞蛋有營養嗎？ 洋雞蛋漲得厲害 消費者轉向盒裝蛋 帶著同樣的疑問，記者走訪了南京家樂福等幾家大型超市，發現雞蛋都被分成兩部分銷售，普通洋雞蛋一個柜臺，其他盒裝雞蛋另外占據著幾節柜臺。雞蛋在包裝上多采用塑料盒或者紙盒，標簽精美，價格一般是普通洋雞蛋的1到3倍。 “平時本來不考慮這些雞蛋，但最近洋雞蛋都賣5塊多了，想想要是加點錢吃個好的，倒也劃算。”家住邁皋橋的市民高大姐表示，若真是營養豐富，貴點也可以接受。記者在采訪中發現，有類似想法的市民還挺多，盒裝雞蛋成為他們的主要選擇。 “最近生意是好了不少，就拿這種14塊一盒的土雞蛋來說吧，每天都能賣出幾十盒。”銷售人員介紹說。 細細看下來，這些盒裝雞蛋果真品種繁多，名稱更是稀奇古怪。記者簡單將其分類，一種是比較容易理解的，以綠色環保純天然為主的，如某某地土雞蛋、草雞蛋、散養蛋、生態蛋、有機蛋等；第二種則宣揚一種概念，比如說“保潔蛋”、“寶寶蛋”、“早餐蛋”、“五谷蛋”、“初乳蛋”等；第三種則標榜所謂的營養含量，比如說“低膽固醇蛋”、“維生素強化雞蛋”、“高維生素a蛋”等。 市場探訪 概念雞蛋 讓消費者“看不懂” 記者在采訪中發現，一部分“概念雞蛋”則讓消費者沒了概念，一位二十多歲的小伙子則在柜臺前比較了半天也沒拿定主意。記者上前詢問,他告訴記者說:“我媽讓我買幾盒好雞蛋送給病人吃的，沒想到超市里有這么多種類，還有各種不同的功效，所以我猶豫半天,怕買錯了，吃了以后反而對病人身體不好。” 比如一種15個包售價在22.8元的“保潔蛋”就讓不少人犯暈。市民李阿姨猜測說，“是不是洗干凈的雞蛋？或者是吃了能清除腸胃垃圾？”另一位市民張先生則估計，可能是下蛋的雞養殖環境比較“干凈”。 記者在查詢了產品說明后了解到，原來，所謂的“保潔蛋”是指經過涂膜清洗、使用過紫外線滅菌，剔除散黃和裂紋蛋等幾個項目處理的雞蛋。 在該產品的包裝盒上，還寫著商家的提示：如果購買的是普通雞蛋，建議清洗后食用，以防禽流感、大腸桿菌、沙門氏菌。銷售人員向記者推薦說，去年不是美國有“雞蛋沙門氏菌事件”嗎，這個“保潔蛋”就不存在這個問題。 另一種宣稱“早餐蛋”的雞蛋，也讓消費者感覺很“茫然”。市民胡小姐問：“這早餐蛋，是不是晚餐就不能吃了呢？而寶寶蛋，是不是成年人也不合適吃呢？” 還有一種名叫“五谷蛋”的，下蛋母雞是吃了玉米、大豆、小麥等五谷雜糧長大的，對此，有年紀大的消費者感到奇怪，“雞不吃這些還能吃什么呢？” 對于初乳蛋，市民同樣很疑惑：“上次人家送的，我吃了下，沒覺得有什么區別，再說了，商家說是初乳蛋就初乳了嗎？我怎么相信呢？” 營養雞蛋 究竟營養不營養？ 還有一部分營養型雞蛋更是讓消費者想不明白，比如“低膽固醇蛋”、“維生素強化雞蛋”，“高維生素a蛋”。 對于這種營養類雞蛋,有市民表示很疑惑:“難道這些雞蛋生下來后，被人工加工過了，去掉了膽固醇或者添加了維生素？” 記者發現，在包裝盒上宣稱“富含鋅、碘、鐵、鈣等多種維生素、氨基酸，低膽固醇，低脂肪”等雞蛋也不在少數，這些雞蛋蛋殼顏色發白，個體比普通雞蛋小，價格自然也不菲，貴的一個劃到2塊錢。 此外，還有一些名叫“初乳蛋”、“開窩蛋”的，說是小母雞“頭胎”生的蛋，濃縮雞蛋精華，因此與常見的雞蛋相比，營養含量更高，而且富含免疫因子。 “好像是不一樣，這種雞蛋我買過，蛋黃發紅，而且比較大，我感覺好像是比較不錯。”一位消費者表示。對于這些營養雞蛋，消費者態度不一，但大多表示有點迷惑。
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