昨天，愛(ài)吃鴨脖子的南京人有點(diǎn)抖呵：24日，廣州市工商局網(wǎng)站公布抽檢報(bào)告，結(jié)果顯示，商標(biāo)為“漢味周黑鴨”“絕味”的鴨脖存在大腸菌群、菌落總數(shù)超標(biāo)的情況。工商部門(mén)提醒，盡量不要買(mǎi)散裝的即食食品，尤其是裸露于空氣中，直接銷(xiāo)售的即食食品。如要購(gòu)買(mǎi)，應(yīng)盡量經(jīng)過(guò)加熱烹調(diào)后才食用。

“周黑鴨”喊冤：

出問(wèn)題的是“漢味周黑鴨”

雖然上黑榜的是“漢味周黑鴨”，但是，因?yàn)樵谕獾匾黄獔?bào)道中，把“漢味周黑鴨”與“周黑鴨”弄混，“周黑鴨”莫名地“躺槍”。于是，從昨天下午開(kāi)始，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“周黑鴨品牌的鴨脖存在大腸菌群總數(shù)超標(biāo)的問(wèn)題”的報(bào)道，被無(wú)數(shù)次轉(zhuǎn)發(fā)。對(duì)此，昨晚6點(diǎn)，“@周黑鴨官方微博”迅速作出回應(yīng)，“被躺槍也是一種人生！鴨鴨再一次被陷害了。鴨鴨去查了羊城晚報(bào)的報(bào)紙版面，上面寫(xiě)著被查出問(wèn)題的是‘漢味周黑鴨’不是周黑鴨哦。另外，鴨鴨在廣州市面上木有散裝產(chǎn)品哦，請(qǐng)鴨粉們明鑒！”以調(diào)侃的語(yǔ)氣，表明自己被“冤枉”了。

記者調(diào)查：

南京唯一“周黑鴨”已撤柜

正因?yàn)樯钍芟矏?ài)，南京市場(chǎng)上名為“周黑鴨”的熟食店數(shù)量不少。現(xiàn)代快報(bào)記者通過(guò)一家美食網(wǎng)站搜索發(fā)現(xiàn)，南京地區(qū)名字中含有“周黑鴨”三個(gè)字的熟食店，共有17家，比如“絕味周黑鴨”“漢味周黑鴨”“三品周黑鴨”。這些“周黑鴨”門(mén)店不少位于商業(yè)中心，生意很好。

不過(guò)，根據(jù)湖北周黑鴨食品有限公司的官方網(wǎng)站顯示，在江蘇，“周黑鴨”僅有一家門(mén)店，位于南京南站候車(chē)廳內(nèi)。記者發(fā)現(xiàn)，大部分顧客并不知道這一點(diǎn)。在新街口地鐵站附近，一位年輕白領(lǐng)表示，自己每天下班都會(huì)帶一點(diǎn)鴨架回家啃，“不就是武漢的那個(gè)周黑鴨嗎，味道挺好的。”店內(nèi)營(yíng)業(yè)員則直接表示，他們就是周黑鴨的加盟店，“用他們的配方，自己腌制。”

位于南京南站候車(chē)廳內(nèi)的、江蘇唯一的“周黑鴨”門(mén)店，于2011年開(kāi)業(yè)，主要銷(xiāo)售真空包裝的鴨翅、鴨脖子、鴨肝、還有整鴨。不過(guò)，有市民最近發(fā)現(xiàn)，位于南站的周黑鴨門(mén)店，最近“不見(jiàn)了”。據(jù)有關(guān)人士透露，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)等問(wèn)題，今年2月左右，“周黑鴨”已經(jīng)退租。目前，尚不了解他們還有沒(méi)有進(jìn)一步在江蘇開(kāi)設(shè)門(mén)店的計(jì)劃。

南京“絕味”店主：

部分配送，部分自己做

比起“周黑鴨”，不少南京市民對(duì)“絕味”更加耳熟能詳。

此次檢出不合格的絕味鴨脖生產(chǎn)單位為湛江阿翔食品廠。根據(jù)該廠發(fā)布在網(wǎng)上的招聘信息顯示，它是湖南絕味股份有限公司下轄的全資子公司。

昨天，記者隨機(jī)采訪了新街口附近的幾家“絕味”門(mén)店。其中不少店面，直到晚上11點(diǎn)多，依舊在營(yíng)業(yè)。而大盆中的鴨脖、鴨翅等食物，還有不少?zèng)]賣(mài)掉。

聽(tīng)說(shuō)廣州的“絕味”鴨脖被查出不合格，市民最關(guān)注的問(wèn)題是——這些物料是否是全國(guó)統(tǒng)一配送的？其中一位店主解釋?zhuān)约旱牡晔恰凹用恕钡模麄兡莾旱囊徊糠质澄铮亲龊昧藦暮稀罢w配送”的，同時(shí)“自己也在做”。

記者注意到，今年4月18日，長(zhǎng)沙絕味軒企業(yè)管理有限公司的官方微博及官方網(wǎng)站，曾發(fā)表過(guò)聲明：“為確保食品安全，為消費(fèi)者提供安全、健康的美食，絕味所使用的禽肉類(lèi)產(chǎn)品均符合食品檢疫標(biāo)準(zhǔn)，并在加工過(guò)程中，產(chǎn)品均經(jīng)100度30分鐘以上鹵煮，是完全熟透的鹵制食品，請(qǐng)廣大市民放心購(gòu)買(mǎi)、食用，也歡迎公眾對(duì)我們進(jìn)行監(jiān)督。”

工商部門(mén)提醒：

加熱烹調(diào)后吃才安全

美味鴨脖怎么吃才安全？廣州市工商局提醒，盡量不要買(mǎi)散裝的即食食品，尤其是裸露于空氣中，銷(xiāo)售人員沒(méi)有佩戴口罩及手套而直接銷(xiāo)售的即食食品，如果要買(mǎi)，應(yīng)盡量經(jīng)過(guò)加熱烹調(diào)后才食用。（王穎菲）

實(shí)習(xí)編輯：李培