大閘蟹是中國(guó)人珍愛的美味珍饈，陽(yáng)澄湖則以最上等的清水大閘蟹而馳名中外，而坐落于陽(yáng)澄湖畔的陽(yáng)澄湖費(fèi)爾蒙酒店當(dāng)之無(wú)愧是賞秋品蟹的最佳地點(diǎn)。為慶祝又一個(gè)金秋蟹季的到來(lái)，陽(yáng)澄湖費(fèi)爾蒙酒店于近日拉開了2013大閘蟹首捕儀式暨晚宴的序幕。

大閘蟹上市之際，陽(yáng)澄湖費(fèi)爾蒙酒店還將迎來(lái)了酒店的四周年店慶。作為昆山市第一家國(guó)際五星級(jí)豪華酒店，陽(yáng)澄湖費(fèi)爾蒙度假酒店落戶于上海與蘇州之間，猶如一把團(tuán)扇鋪開在水色山光之間，以旖旎的自然美景迎接商務(wù)和度假賓客。坐落在陽(yáng)澄湖畔的酒店已經(jīng)成為中外美食家品嘗正宗陽(yáng)澄湖清水大閘蟹以及其他各種曼妙湖鮮的不二選擇。

大閘蟹有毛絨絨的蟹螯，學(xué)名中華絨螯蟹，上市時(shí)期一般在每年9月至12月間。成熟的大閘蟹重量一般在180克至250克之間，亞洲人大多愛吃蟹，不僅為著緊實(shí)多汁的蟹肉，更為了橙紅色的蟹黃和鮮香肥腴的蟹膏。

陽(yáng)澄湖獨(dú)特的水域環(huán)境和偏冷的水溫使之盛產(chǎn)世界知名的清水大閘蟹。陽(yáng)澄湖費(fèi)爾蒙酒店不但保證供應(yīng)的大閘蟹是正宗陽(yáng)澄湖出品，并且是精挑細(xì)選的最佳品種，鮮甜多汁，每只重量在250克以上。此外，酒店供應(yīng)的所有大閘蟹都是在保證當(dāng)?shù)匦贩N群數(shù)量的前提下以負(fù)責(zé)任的態(tài)度養(yǎng)殖的，這也是費(fèi)爾蒙在當(dāng)?shù)氐木G色創(chuàng)舉之一。

每年大閘蟹成熟時(shí)，蟹季揭幕典禮以及第一場(chǎng)隆重的蟹宴必將成為陽(yáng)澄湖的傳統(tǒng)節(jié)日。今年是酒店舉辦的第四屆大閘蟹首捕儀式暨晚宴，將延續(xù)去年“乘坐本地漁船、抓第一只螃蟹”的主題，在來(lái)賓們的見證下，今年的首批陽(yáng)澄湖大閘蟹鮮活上岸并即刻被送往昆山頂級(jí)中餐廳、陽(yáng)澄湖費(fèi)爾蒙酒店內(nèi)的頤豐閣。同時(shí)將選取一公一母兩只大閘蟹，將其放回陽(yáng)澄湖，寓意明年的豐收。儀式之后，貴賓們將移步頤豐閣，伴著香檳大快朵頤無(wú)上美味的大閘蟹宴，為這個(gè)因蟹而起的節(jié)日畫上完美句點(diǎn)。（記者 周芙蓉）