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宜賓開發藕全席 吸引食客日均上千人
2010-07-18 17:06:49 來源：中國日報四川記者站 “接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”。近日，記者來到素有“西部藕海”之稱的四川宜賓縣永興鎮，真實感受到了這樣的詩情畫意。 午餐時候，一桌藕全席，吃得記者口齒留香、流連忘返。店主李彬告訴記者“自開發藕全席以來，永興鎮日均至少有1000人前來就餐。我個人年均純利潤也在10萬以上。”
藕全席 永興鎮位于宜賓縣東北部淺丘地帶，得天獨厚的自然條件和土壤環境特別適合蓮藕的生長。宜賓縣蓮藕常年種植面積在5萬畝以上，其中永興鎮種植面積達2萬余畝，被游客譽為“西部藕海”。 “永興藕”因其藕節均勻，粗碩肥壯，鮮、甜、脆、嫩、凈，肉質細膩而遠銷川滇黔渝市場，深受消費者青睞。永興鎮長樊尚軍告訴記者“蓮藕全身都是寶。可觀、可食、可入藥”。在永興，藕的吃法很多，炒、煎、燉、榨、生吃都可以入席，且色、香、味俱全。聰明的藕農早就不滿足于摳蓮藕賣給中間商，而是在鎮政府指導下，全方位開發并蓮藕的保健美食功能。 田邊村集體組藕農李彬，家里種植了30畝蓮藕。從2002年起就開發藕食品：“水晶蜜藕”、“荷葉煎蛋”“荷葉全雞”“五彩藕絲”、“蓮藕排骨湯”、“糖醋藕合”等30多個品種的藕系列菜，生意一下子火爆起來，目前自己在鎮上有兩家專門蓮藕食品的藕餐館。
蓮米粥 李老板告訴記者：“到上月底，我已經開出30多萬的餐飲發票了。”
蓮藕水果羹 永興鎮黨委書記王建平告訴記者：“近年來永興蓮藕產業不斷向組織化、專業化、技術化縱深方向發展，“永興藕”以優質優價占領西南各大市場。目前我們正在緊鑼密鼓籌備首屆荷花節，以期擴大影響，把產業發展與觀光生態農業結合起來，提升蓮藕附加值，實現造福藕農的最終目的” 來源：中國日報四川記者站（記者黃志凌 通訊員王德明）
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