中國(guó)高速的現(xiàn)代化、城市化進(jìn)程讓大城市周郊自發(fā)誕生了一種微型的新經(jīng)濟(jì)形式——農(nóng)家樂(lè)，既滿(mǎn)足了城市人的閑暇需求，又促進(jìn)了城市近遠(yuǎn)郊農(nóng)民的致富和發(fā)展。經(jīng)過(guò)一段自發(fā)自覺(jué)的摸索后，各級(jí)地方政府開(kāi)始大力推動(dòng)，全國(guó)各地的農(nóng)家樂(lè)項(xiàng)目雨后春筍般涌現(xiàn)。
但是，在擴(kuò)張沖動(dòng)背后，項(xiàng)目單一乏味、安全衛(wèi)生條件差、破壞環(huán)境等問(wèn)題也隨之而來(lái)。農(nóng)家樂(lè)正陷入成長(zhǎng)中的煩惱，發(fā)展瓶頸亟待破解。
今年4月，在美國(guó)紐約舉辦的第六屆全球人居環(huán)境論壇上，成都農(nóng)業(yè)主題旅游公園“花舞人間”獲得“全球低碳景區(qū)最佳范例”稱(chēng)號(hào)。該項(xiàng)目位于成都郊縣新津，占地達(dá)3000畝，完全由民企華西希望集團(tuán)投資興建，堪稱(chēng)中國(guó)農(nóng)業(yè)主題旅游項(xiàng)目的規(guī)模化樣本。
該項(xiàng)目的發(fā)起人是華西希望集團(tuán)董事長(zhǎng)陳育新，他探索的以民營(yíng)企業(yè)牽頭，多種創(chuàng)新模式并存的升級(jí)版農(nóng)家樂(lè)——“花舞人間”，或許能為當(dāng)前的農(nóng)家樂(lè)發(fā)展瓶頸提供一個(gè)解決思路。日前，中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者在“花舞人間”直面陳育新，談及他的詩(shī)意夢(mèng)想和企業(yè)抱負(fù)，他說(shuō)，“將來(lái)有一天，花舞人間或許會(huì)開(kāi)遍北上廣等大都市周邊。”
傳統(tǒng)“農(nóng)家樂(lè)”不樂(lè)？
“吃飯、釣魚(yú)、 打麻將”，一位消費(fèi)者這樣形容都市周邊農(nóng)家樂(lè)旅游。一些“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)者往往將農(nóng)家樂(lè)與農(nóng)家飯混為一談，將精力都放在了提供農(nóng)家飯，“農(nóng)家樂(lè)”由此也陷入了低層次重復(fù)開(kāi)發(fā)。令人擔(dān)憂(yōu)的是，即便是這頓“農(nóng)家飯”也正越來(lái)越受到游客的質(zhì)疑。經(jīng)營(yíng)者到市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)普通食材冒充土產(chǎn)風(fēng)味的現(xiàn)象正漸漸成為業(yè)內(nèi)“潛規(guī)則”。曾在北京周邊縣當(dāng)大學(xué)生村官的馬蕭蕭在接受中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道記者采訪(fǎng)時(shí)笑言，“在旺季，一戶(hù)農(nóng)家樂(lè)多的時(shí)候要接待7、8批游客，哪兒來(lái)那么多柴雞蛋？再多的土雞也生不過(guò)來(lái)。”一些游客也抱怨“早上開(kāi)車(chē)上山，運(yùn)送雞鴨蔬果的面的把山路都堵住了，傍晚吃飯，老板端上一盤(pán)盤(pán)菜，說(shuō)是山里的野味。”
游客擔(dān)心的，還有農(nóng)家樂(lè)飯菜的衛(wèi)生問(wèn)題。近幾年，農(nóng)家樂(lè)食品安全事件頻現(xiàn)報(bào)端，去年10月，四川崇州一家農(nóng)家樂(lè)在承辦婚宴時(shí)，因食物不衛(wèi)生導(dǎo)致396人進(jìn)入醫(yī)院接受治療。更重要的是，一些農(nóng)家樂(lè)項(xiàng)目正在對(duì)本就脆弱的農(nóng)村生態(tài)環(huán)境造成破壞。據(jù)媒體披露，農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)生的生活污染已成為農(nóng)村水環(huán)境污染的源頭之一。
規(guī)模化、市場(chǎng)化或成出路
農(nóng)家樂(lè)亂象，不能不說(shuō)與其當(dāng)前以家庭為單位的經(jīng)營(yíng)模式有關(guān)。小本經(jīng)營(yíng)下，服務(wù)質(zhì)量很難有更大提高。而一旦競(jìng)爭(zhēng)加劇，農(nóng)民只能壓價(jià)搶客，而低價(jià)帶來(lái)的只能是更差的服務(wù)，形成惡性循環(huán)。盡管有地方政府政績(jī)沖動(dòng)下的大力扶持，但今天各地的農(nóng)家樂(lè)已遠(yuǎn)稱(chēng)不上“方興未艾”。
一些地方也已敏銳地覺(jué)察到了農(nóng)家樂(lè)的這一發(fā)展瓶頸。并嘗試引導(dǎo)農(nóng)家主題旅游走規(guī)模化、市場(chǎng)化道路。山東濟(jì)南推出農(nóng)家樂(lè)評(píng)星計(jì)劃，除了為游客提供農(nóng)家風(fēng)情旅游外，還將農(nóng)作物生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)旅游相結(jié)合，在衛(wèi)生安全、住宿環(huán)境等進(jìn)行評(píng)比打分。
武漢也為農(nóng)家樂(lè)探索星級(jí)發(fā)展模式。目前，武漢市共有119家鄉(xiāng)村休閑游山莊、農(nóng)家樂(lè)及休閑農(nóng)舍通過(guò)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定。去年全市鄉(xiāng)村休閑游綜合收入達(dá)19億元，接待游客1270萬(wàn)人次。