味千宣稱：味千拉面一碗湯的容量是360ml，含鈣量高達1600毫克。
媒體質疑：根據檢測數據，骨泥濃縮湯料樣品中的鈣含量為485毫克/100克，按1公斤濃縮汁可以“還原”100碗湯換算，一碗湯內的鈣含量應該只有48.5毫克。
凡是吃過味千拉面的客人，印象最深的莫屬那濃濃的乳白色高湯。不過，最近有媒體質疑，號稱用豬骨熬制的味千拉面湯底其實是用專門的湯粉、湯料調制出來的，每碗湯的成本不過幾毛錢。
昨日，天府早報記者走訪成都的部分味千拉面店，發現菜單上 “360毫升骨湯的鈣含量，相當于四杯200毫升牛奶的鈣！”的宣傳語均被白紙遮住了。一家味千拉面的經理證實，味千的湯是由骨頭湯濃縮液兌成的。截至發稿時，天府早報記者仍未收到成都味千官方回復。
記者走訪
部分味千鈣含量數據“消失”
昨日下午，鹽市口新世界百貨樓下的味千拉面店鋪外的宣傳菜單上，關于湯底的說明為：“360毫升骨湯的鈣含量，相當于四杯200毫升牛奶的鈣！”該數據引用中國農業大學食品科學與營養工程學院食物營養與分析研究室，對骨泥濃縮湯料所送樣品的評價報告。店鋪內給顧客點餐所提供的菜單上，“360毫升骨湯的鈣含量，相當于四杯200毫升牛奶的鈣！”這句話卻被白色紙條遮蓋住了。
該店經理解釋說：“前幾天，公司統一叫我們把這句話遮住，所有成都店都是這樣的，具體原因并不清楚。”據介紹，味千的湯是由魚頭和骨頭一起熬制而成，但并非現場熬制，是由公司統一熬制，并向各個店配送骨頭湯濃縮液，各店的面湯再由濃縮液兌成。
位于春熙路陽光百貨3樓的味千拉面店鋪外，“360毫升骨湯的鈣含量，相當于四杯200毫升牛奶的鈣！”這句話已被白紙遮住。對此，該店工作人員表示：“我們只負責銷售，不對外解釋，只有成都總部才有解釋權。”當被問及成都總部的聯系方式時，他卻叫天府早報記者留下電話號碼，稱“他們會和你聯系”。至發稿時，仍沒有味千成都總部的工作人員與記者聯系。
