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齊魯網(wǎng)3月1日訊青島平度市33歲的年輕人魏磊,把一間小小的包子鋪做成了上千家的連鎖店。是什么成就了他的夢想?一起來看看魏磊的創(chuàng)業(yè)夢。
開包子鋪也要實驗室?見到魏磊前,記者沒想到。這些瓶瓶罐罐、油鹽醬醋,就是魏磊的創(chuàng)新戰(zhàn)場,他正要為自己的米線,選擇一種最合適的口味。
這家包子鋪是魏磊開的第一家餐飲店。2008年,“紙餡包子”的虛假新聞,讓全社會對包子這種大眾食品產(chǎn)生恐慌。開一家安全的包子店,成為魏磊最簡單的想法。
正是這種安全保證,讓魏磊得到了第一桶金。而對餐飲業(yè)來說,口味同樣至關(guān)重要。為了找到合適的調(diào)料配方,魏磊曾在三個月里吃下兩千多個包子,也曾到北京、上海等城市的名牌餐飲店打工學藝。
經(jīng)過研發(fā),一個包子要多少面、多少肉、多少菜、多少調(diào)料,都有了精確標準,這也讓魏磊的餐飲店,不會因為廚師的不同出現(xiàn)口味差異,從而快速實現(xiàn)連鎖經(jīng)營。七年時間,魏磊已經(jīng)創(chuàng)立明鼎、包伯等四個連鎖餐飲品牌,涵蓋了包子、米線、蓋澆飯等快餐品種,全國加盟店超過1000家,店鋪最遠開到了新疆。