壞雞蛋直接用(截圖)
洗碗水渾濁不堪,飯盒也不消毒(截圖)
齊魯網4月8日訊濟南“小飯桌”配餐中心在記者的暗訪中暴露出諸多問題:裝杯子蓋的箱子直接放在盛粥的瓶口上、分飯不帶口罩、灑桌上的米飯直接捧回盤子里,壞了的雞蛋直接用,并稱“壞的攪上了吃不出來”。
記者在暗訪中還了解到,飯菜由八個組進行分配,老師的飯菜由其中一個組專門負責,飯菜質量和衛生狀況也是和學生有區別的:老師的菜分量大、菜也好,是在小灶上單獨炒的,學生的是大鍋炒的,而且分量也不多。同時,學生使用的飯盒只洗刷三遍,在洗碗過程中,只換三四次水,每次洗完水都渾濁不堪,在工作間里的三個小消毒柜,記者并未發現使用的痕跡,工作人員表示,消毒柜使用起來太慢了,6000多個飯盒,根本來不及消毒。
4月7日,市食品藥品監管局、天橋區食品藥品監管局執法人員對涉事企業——濟南泉粒餐飲有限公司進行深入檢查,從進貨、加工、留樣、消毒等各環節查找隱患,并現場給出整改意見。
記者跟隨執法人員看到,該單位庫房內,部分淀粉原料貼墻存放,未做到隔墻離地;操作間內,地面濕滑,食品原料架上存放個人物品,個別工作人員工作服不整潔;化驗間內,食品留樣沒有做到專人管理,留樣盒標簽沒有注明留樣人;配送的食品容器未有任何標識。
據介紹,根據以上問題,市食品藥品監管局要求該單位立即整改,8日執法人員將再次進行復檢。“針對使用過期調料,經過進一步調查核實后,將處以罰款的行政處罰。若整改不到位,也將處以罰款的行政處罰。”
據了解,濟南泉粒餐飲有限公司主要為匯才中學、匯才小學、明湖小學、李莊小學、北坦小學、泉興小學、黃臺小學等7所學校的3000余名學生配送“營養午餐”。目前企業負責人已公開致歉,表示將立即進行整改。