1月22日,在“青島啤酒公司2013年工作年會(huì)”上,來自全國(guó)60家工廠、24家省級(jí)銷售單位的57位一線“金藍(lán)領(lǐng)”首次登上了公司年會(huì)的舞臺(tái),接受公司的隆重表彰。彰顯了青島啤酒對(duì)技能人才的尊重和禮遇,也成為青啤公司年度表彰中一道“靚麗”的風(fēng)景線。

青啤“金藍(lán)領(lǐng)”:練精技術(shù)活兒,只為釀好一杯酒

色如琥珀、酒花飄香,倒入杯中,潔白細(xì)膩的泡沫迅速升騰而起、持久掛杯;麥香濃郁、爽口香醇,酒入口中,自然和諧,回味悠長(zhǎng)……你可以在淺酌與暢飲間用很多詞形容青島啤酒,但這一杯杯美酒的背后,究竟有著怎樣的一支釀造團(tuán)隊(duì)?

“我的工作就是跟生物對(duì)話。” 獲得青島啤酒第四屆職業(yè)技能大賽麥芽制造工種冠軍的呂裕碩,如此定義自己的工作。他大學(xué)畢業(yè)剛剛5年,在青島啤酒這個(gè)大舞臺(tái)上快速成長(zhǎng),得益于他對(duì)這份工作的熱愛與感知。

“麥芽制造不是簡(jiǎn)單的機(jī)械操作,而是個(gè)有生命的宏觀過程,看見麥粒的成長(zhǎng),就像看著一個(gè)嬰兒成長(zhǎng)一樣,能帶來很多欣喜。所以必須投入感情善待麥芽,好麥芽有麥香,才能釀造出消費(fèi)者喜好的啤酒。”呂裕碩告訴記者,“青島啤酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)有著‘雞蛋里挑骨頭’的嚴(yán)格和苛刻,單單制麥環(huán)節(jié)就涉及達(dá)1115個(gè)檢測(cè)點(diǎn)。”

始終堅(jiān)持“世界最好”的標(biāo)準(zhǔn),從一絲不茍的選麥開始;到全方位呵護(hù)、各種參數(shù)嚴(yán)格控制的浸洗;再到細(xì)致關(guān)注各項(xiàng)指標(biāo)、保證麥芽營(yíng)養(yǎng)好的發(fā)芽過程;最后進(jìn)入干燥環(huán)節(jié),青島啤酒更是多方位實(shí)時(shí)監(jiān)控,確保每一粒麥芽均衡受熱。經(jīng)過1115個(gè)關(guān)照點(diǎn)的千錘百煉、精雕細(xì)琢,才釀造出青島啤酒“傳世麥香”的獨(dú)特氣質(zhì)、香飄四海。

各類“釀酒大師”、“品酒國(guó)嘴”、“制麥專家”在青啤不勝枚舉,他們用“專業(yè)技能”為青啤的百年好品質(zhì)保駕護(hù)航。這支兵強(qiáng)馬壯的“專家團(tuán)隊(duì)”標(biāo)志著青島啤酒對(duì)釀造技術(shù)精益求精的推崇,對(duì)知識(shí)型、技能型員工隊(duì)伍不懈的追求和塑造,用110年的釀造功夫?yàn)槿蛳M(fèi)者釀好每一杯酒。