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記者暗訪生姜熏制過(guò)程 市場(chǎng)公開(kāi)售賣（圖）
2011-05-27 13:39:28 來(lái)源：新京報(bào)
檢測(cè) 一名工商執(zhí)法人員通過(guò)儀器快速檢測(cè)出石門(mén)市場(chǎng)采集到的生姜樣本含非法添加物。 影響 說(shuō)法1 對(duì)人體危害性很小 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅稱，商家使用硫磺熏生姜，這個(gè)行為本身就是違法的。政府部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)管理和監(jiān)督。她建議消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)注意甑別。“以后沒(méi)人買了，自然沒(méi)人做了?！?/p> 范志紅稱，消費(fèi)者不必有恐慌。硫磺燃燒產(chǎn)生的二氧化硫，達(dá)成熏制的效果。但生姜中二氧化硫的殘留并不高。消費(fèi)者在經(jīng)過(guò)清洗后的食用過(guò)程中，將生姜切成絲，食用量很少。因?yàn)槿梭w有代謝功能，對(duì)人體的危害性很小。 說(shuō)法2 長(zhǎng)期食用有一定危害 據(jù)一名醫(yī)生稱，硫磺熏制食品會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，容易對(duì)人的腸胃造成一定刺激，如果長(zhǎng)期食用這類食品，會(huì)對(duì)身體有一定危害。另外，如果硫磺來(lái)路不明，可能含有雜質(zhì)和重金屬，這對(duì)人體健康存在安全隱患。 來(lái)源：新京報(bào) 編輯：于姝楠
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