北京我家·家宴推出“廖媽媽四菜一湯”備受歡迎

28日上午，“廖媽媽四菜一湯”（伍德套餐）新聞發布會在北京“我家·家宴”主題素食餐廳隆重召開，來自中國飯店協會、中國烹飪協會、中國小康發展中心、朝陽區棗北社區等領導親自到會并做精彩發言，吸引了幾十家主流媒體到會報道。

發布會一開始，播放的名為《責任與承擔》的記錄片吸引了所有人，片子真實記錄了我家人開發廖媽媽四菜一湯的全過程，片中傳遞出的大愛與正能量，讓不少人流出熱淚，觀眾席里不斷響起掌聲。廖莎的新聞發言從始至終充滿正能量，她那種湖南人霸得蠻的精神鼓舞著每一個人，她一上臺就不失詼諧的說：“歲月無情，當年唱瀏陽河的廖莎，已成了今天的廖媽媽了，呵呵，但是廖媽媽有愛，媽媽的愛也許正是做好四菜一湯的全部秘笈。我家一直追求美味的最高境界——媽媽的味道。”廖莎還說：“我們做四菜一湯不是只為自己這個小家，而是為中國這個大家，這個高度沒有，我們不配做伍德套餐，賣伍德套餐自己先要具備伍德，這就是因，伍德的因種上了，結的果就是五福。五福之人別說做好我家，就是世界餐飲也能做好，越利大家越能做好小家，利他就是利己，因為這個家是全世界每一個人的家，這個家是以五千年中華老祖宗傳統文化為根基的和諧之家”。廖莎的發言傳遞著正能量，不斷激起掌聲……

廖莎董事長作主旨發言

我家·家宴把所有的客人都當家人，以“我積福，我孝順，我敬畏；賣健康、賣誠信、賣真心”為經營理念，旨從幾千年博大精深的中華傳統文化之中，挖掘中華家道文化和中華養生文化，并將這兩者有機結合，從而實現對“家人”身心的健康滋養，開創了在餐飲服務中傳播幸福人生的先河。

廖莎說，推出四菜一湯，剛開始想得很簡單，自己作為一個餐飲人，應該響應黨中央的號召，“我家”有責任帶一個頭，只管耕耘，不問收獲。然而當一場突如其來的霧霾嚴重影響京城家人身心健康的那一剎那，作為政協委員和素食倡導者的廖媽媽，深知食品安全是重中之重，心里再也無法平靜下來，將家搬到了餐廳，帶領“家人”加班加點的研制四菜一湯，希望用自己心中的太陽去融化一切，換取家人的平安；為了做好“廖媽媽四菜一湯”，餐廳專門引進有機大米、有機綠色野菜、野生菌等原材料，全部食品使用非轉基因植物油、橄欖油，烹制茶飲湯羹用純凈活化水制作，衛生干凈。為了確保四菜一湯健康安全，家長廖媽媽親自帶領“我家”的“兒女”們配制套餐，用心研究篩選，親自參與制定四菜一湯的吃法與服務流程。

由于過度疲勞，廖媽媽二度重病住進了醫院，即使在喉嚨失聲，身體不能動彈的情況下，為了讓更多的“家人”得到健康，廖媽媽躺在病床上毅然堅持四菜一湯的研發，經過“我家人”和社會各界“家人”的共同努力下，今天“廖媽媽四菜一湯”，以仁（保肝）、義（養心）、禮（清肺）、智（補腎）、信（健脾）的伍德套餐終于問世了，猶如迎來了久違的藍天白云，太陽照耀著中華大地，兒女回到了母親的懷抱。

社區居民和“我家”員工表演快板，演繹四菜一湯的來歷。

孔子說：安上治民，莫善于禮，移風易俗，莫善于樂。我家·家宴推廣四菜一湯的舉措得到麥子店街道棗北社區領導的大力支持，居民打心眼里高興，他們自發組成民樂隊來到“我家”這個大家庭義務伴宴，為我家增添了一道禮樂風景線。在發布會現場，社區民樂隊還和“我家”員工共同表演了精彩的節目，居民們與我家員工親如一家，吹拉彈唱，其樂融融，和諧幸福，感覺到了“我家”處處是心的港灣，這里處處洋溢著家的味道。

廖媽媽推出四菜一湯伍德套餐還專門設立了一個監督機制，由社區居民代表組成監察組，對我家家宴的食品原料、出品衛生進行督查，確保食品安全；廖莎說，歸根結底我家家宴賣的不僅是美味可口的四菜一湯，而是誠信與健康。

朝陽棗北社區陳桂平主任介紹說，“我家”所屬社區鄰近13個駐華大使館、長城飯店、農業部、藍色港灣、燕莎等，地理位置優越，屬國際化小區，有1300多外國友人居住?！拔壹摇弊赃M駐棗北社區以來，便和社區成為好朋友，“我家”人的家道和家教，感動了社區居民，“我家”常為社區困難群眾幫扶解決實際問題，“我家”的親善做法贏得了社區居民的一致好評。

“我家”引領時尚的健康餐飲模式亦得到了中國飯店協會宋曉溪主任的高度贊賞，據宋主任講，目前，我國整體餐飲業市場營業額增幅降低，這是繼2003年非典、2008年金融危機以來，餐飲業最低迷的時段。但是危機便是轉機，現在亦是餐飲企業轉型升級的一個機會?！拔壹摇痹诋斚虏惋嫎I迷惘之時，積極嘗試創新改革，形成了有特色、有文化、有差異性，且為綠色健康、低碳環保的“新餐飲”消費模式。此舉符合黨中央國務院提倡的厲行節約的行為準則，在餐飲行業里起到了表率、示范作用。

女聲合唱“我家”版的《常回家看看》

用愛心做的四菜一湯，不放味精、雞精與其他作料，卻營養健康、美味可口。參加新聞發布會的媒體與來賓，體驗了抗霧霾清肺套餐后贊不絕口。四菜一湯有媽媽的味道，充滿了家的溫暖，體現出了家的和諧，傳播一種積極的正能量。

嘉賓品嘗廖媽媽四菜一湯抗霧霾清肺套餐

廖莎認為，四菜一湯，適合國情。如果社會大眾人人都能享受到四菜一湯，那便是真正的小康生活。四菜一湯不僅是一種高貴體面的宴會方式，也是百姓追求的小康生活。廖莎表示，四菜一湯有可能改變傳統中餐復雜的經營流程，摸索一條簡單、標準化、能復制的連鎖經營模式，從而打造一個中國的麥當勞。四菜一湯聚集正能量，提升正能量，傳遞正能量。（扶剛孫笛）

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我家·家宴簡介

北京“我家.家宴”是一家素食餐廳，成立于2009年9月，由歌唱演員廖莎創辦。投資人在多年經營高端餐飲企業中，面對目前社會日益突出的飲食安全、家庭和諧、生態危機，深刻感到人類的健康幸福就在我們的餐桌上，“我家”針對目前文明病高發、居民健康飲食知識匱乏等情況，推出“四菜一湯、健康幸福”的新健康飲食觀，四菜一湯，挖掘套餐“五季、五色、五臟、五德、五戒、五?！钡酿B生功效和五行的中醫理論?！拔壹摇敝铝τ谘芯俊?strong>吃什么、怎么吃、吃多少、何時吃”的健康飲食之道，旨從幾千年博大精深的中華家道之中挖掘中華傳統文化和中華養生文化，并將這兩者有機結合，從而實現對客人身心的健康滋養，開創了在餐飲服務中傳播幸福人生的先河。