煙臺大學７名餐廳保潔員為節約糧食，撿吃學生剩飯，并以此來激勵學生勤儉節約、反對浪費，在社會上引起巨大反響。專家指出，當前大學生浪費現象嚴重，應從制度建設和輿論引導兩方面入手，讓節儉美德真正深入人心。

保潔員吃學生剩飯踐行“光盤”行動

記者２０日中午在煙臺大學七餐廳４樓看到，７名身穿白大褂的保潔員手持塑料桶和抹布，穿梭在就餐的學生中間，收拾餐桌上的碗筷。看到未吃的饅頭、油條、米飯等主食和部分沒有污染的菜，他們就統一收到塑料袋里。

“這就是我們的午飯。”５３歲的保潔班班長樸龍煥說，“剩飯不夠吃的話，我們就再買兩個菜。”

從今年５月開始，７位保潔員響應學校“光盤”行動，開始撿食學生剩飯。來自四川的保潔員羅玉龍說：“我們幾個都是農村人，小時候挨過餓、吃過苦，平常節儉慣了，看到糧食被浪費了，心里難受。”

“現在的孩子，生活好了，浪費也多了，有的菜吃了沒幾口，就不要了，太可惜了，我們幾個一商量，咱別扔，還可以吃。”保潔員吳明華說。幾個人一拍即合，一直堅持到現在。

每次收拾完后，幾個保潔員就湊到一桌，把集中起來的剩飯吃得干干凈凈。吃別人剩下的飯菜，有些人覺得難以接受，但幾個保潔員都沒想太多。吳明華說：“在家里，孩子剩下的飯不都熱熱吃了嗎？學生就是我們的孩子，在一起吃飯很正常。再說學生從買飯到吃完也就２０多分鐘，也不會變質，吃了沒事。”

幾位保潔員的行為得到了學校餐廳的支持，餐廳管理人員經常提醒保潔員注意飲食衛生，隨著天氣轉冷，又為他們提供了加熱用的鍋具和免費的稀飯。

是誰讓保潔員吃剩飯？

保潔員吃學生剩飯的消息傳出后，深深觸動了社會各界尤其是煙臺大學師生的內心，并引發人們的反思。２０日下午，煙臺大學組織學生開展以“大學生浪費的原因”和“怎樣才能在大學生中養成節約的習慣”為主題的討論。

煙臺大學教師李燕燕認為，近年來，隨著生活水平的提高，奢靡之風開始抬頭，社會上對浪費現象習以為常，大學里也沒能例外。她說：“現在的大學生普遍為‘９０后’，在成長過程中物質條件已不像過去那樣匱乏，沒有經歷過苦日子，也無法真正理解‘粒粒皆辛苦’的含義。有些同學甚至存在攀比、愛面子的心理，能買得起好的絕不要便宜的。”

記者在采訪中發現，家庭和學校對勤儉節約教育不夠，也是造成大學生浪費的重要因素。一位學生家長表示，無論條件好壞，家長都會將家中最好的東西留給孩子，盡最大可能滿足孩子的物質需求。長此以往，孩子不知道東西的來之不易，節約意識自然減弱。

專家認為，長期以來，我國的學校教育以分數為中心，忽視了對學生的道德教育，造成學生責任意識缺失，亂扔垃圾、不隨手關燈、浪費糧食等問題較為普遍。

也有部分學生認為，學校食堂的飯菜不合口味，飯量不能自由選擇，很多學生吃不完，客觀上帶來了一定程度的浪費。

多措并舉讓傳統美德深入人心

煙臺大學黨委書記崔明德認為，隨著中央八項規定的出臺和黨的群眾路線教育實踐活動的深入開展，當前社會已經形成了全民參與“厲行節約，反對浪費”的良好氛圍。但此次保潔員以吃剩飯的方式給社會提了一個醒：全民節約，任重道遠。

記者了解到，盡管部分人對保潔員吃剩飯的做法存在不解和質疑，但不可否認的是，他們的做法為社會帶來了正能量。

北京大學社會學教授夏學鑾認為，７位保潔員的行為應該表揚，因為他們用實際行動來教育學生，為學生做出了榜樣。但也要提醒注意的是，從公共衛生的角度來說，這種吃他人剩飯的行為不利于身體健康，吃剩的飯菜中可能會傳染一些疾病，因此這種行為并不值得效仿。

崔明德認為，我國應加強促進節約環保常態化的制度建設，加快相關領域的立法工作，使節約環保不僅是一種道德上的軟性約束，而且成為法規上的剛性要求。其次，要深入挖掘中華傳統文化中有關勤儉節約的基因，緊緊抓住家庭教育和學校教育這兩個關鍵點，教育引導廣大青少年傳承勤儉節約的中華傳統美德。

同時，在全社會進一步營造節約光榮、浪費可恥的濃厚氛圍。黨政機關和領導干部要帶頭大興勤儉節約之風，為群眾做出表率；每個家庭都要節約持家，不鋪張浪費，不超前消費；每個人都要在工作學習生活中自覺養成節約一滴水、一度電、一張紙等良好習慣，成為“美麗中國”的踐行者。（記者滕軍偉、高潔）