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新疆網訊（記者龐貝貝報道）今天，讓我們隨著記者的腳步繼續追問那些家長看不見的入托生活。

3月25日、26日，這組系列報道的前兩篇，《缺失的門檻》、《遮蔽的風險》，追問了幼兒園師資、保健、體罰和衛生方面的問題，引起強烈反響。

部分家長和網友在譴責那些無良幼師的同時，也在質疑，還有沒有問題沒有被發現？為什么民辦幼兒園總是出事？請跟隨記者在一所民辦幼兒園擔任實習幼師的體驗，以及在首府15家幼兒園的走訪見聞，刨根問底。

追問飲食

暗訪：一天三頓全是稀的

孩子的一日三餐到底是什么樣的？先來看看記者擔任實習幼師的虹橋南一街這所民辦幼兒園。

孩子們在幼兒園的早飯很簡單：一碗玉米糊糊，一份饅頭。段老師共拿來10個饅頭，早餐結束時，還剩兩個。

自治區人民醫院臨床營養學研究所所長范晏表示，午餐是一天中的主餐，各種營養素含量一般占全天供給量的35%~45%。

和早餐相比，孩子們的午餐應該相對豐盛些。當天的午餐是菠菜蛋花蝦米湯，主食是花卷。記者注意到，早餐剩下的兩個饅頭，依然被端上了餐桌。晚餐是能映出人影的稀湯飯，里面有一些肉末。

午睡后，是孩子加餐時間，每個孩子分得一顆軟糖。軟糖是用一張喜糖紙包起來的，紙上沒有品名、配料等相關說明。記者嘗了一塊，很甜膩。

記者走訪發現，多數幼兒園的晚飯是湯飯。青年路一家幼兒園園長解釋，一般中午是米飯，晚上是面條或湯飯。

一些家長反映，孩子雖然在幼兒園吃了晚飯，回家卻總是喊餓。家住火車西站的胡先生表示，孩子在一所企業幼兒園上學，每天下午回家，都給孩子加餐，牛奶、水果是必不可少的。

一名曾參觀過學校飲食的家長透露，皮蛋瘦肉粥只見粥，皮蛋、瘦肉很少，黑米粥湯多米少。

記者走訪了多家幼兒園了解到，幼兒園收取的伙食費為6元~15元/天不等。一名從事幼教行業數十年的業內人士表示，按照國家規定，幼兒園伙食費盈虧不能超過2%。不排除一些幼兒園為了牟取私利而克扣伙食費，像一天三頓喝稀的幼兒園，伙食費盈利會很大。

有媒體爆料，幼兒園扣伙食費已成為“潛規則”，僅2011年就有珠海、南京、北京、連云港等多地曝出幼兒園伙食差，其中有幼兒園的賬本顯示，每月一半的伙食費都未用在孩子身上。

分析：伙食監管是難題

記者從藥監部門了解到，藥監局只負責對托幼機構食堂的管理及加工類食品進貨渠道的監管。

對于孩子一日三餐的安排，全靠幼兒園辦園者的良心。

市民張女士每天都會問3歲多的女兒在幼兒園吃了什么，女兒總回答米飯、面條，吃了什么菜，女兒基本表達不清楚。

如何監督幼兒園的伙食？七成以上網友表示，通過“回家后問孩子”來監督幼兒園伙食。然而孩子們的表述能力有限，這種監督無疑是蒼白的。

住在天津路的李先生坦言，做幼兒膳食僅憑幼兒園管理者的良心，是無法保證不出問題的。那么，在監管部門管不過來的情況下，能否將這個監管的權力更多地賦予家長的代表家委會呢？

新疆教育學院學前教育中心教授周欣也表示，幼兒園的特殊性在于它屬于保教結合（保育和教育）單位，涉及飲食衛生和健康等方面的問題，由各區縣衛生職能部門監管。而家長們關心的幼兒園伙食問題如何透明，如何監管，一直是個難題。

回應：家長參與監督

周欣呼吁，家長應主動參與管理，如家長成立維權委員會和伙食委員會。

去年年初，自治區教育廳下發了《關于印發自治區建立中小學幼兒園家長委員會實施意見的通知》，要求各地做好家長委員會工作。

根據實施意見，家長委員會的作用是參與學校管理，對學校工作計劃和重要決策，特別是事關學生和家長切身利益的事項提出意見和建議，對學校開展的教育教學活動進行監督，幫助學校改進工作。

一直關注幼兒園新聞事件的果果媽媽建議，在學校教室、走廊安裝監控，實現家長通過APP或網絡可以隨時觀測到幼兒在園情況，了解孩子一天的生活，方便家長監督。

新疆大學政治與公共管理學院一名研究社會心理學的專家認為，提高教育質量，必須從老師自身出發，還需要讓家長充分參與幼兒園的各項活動，比如成立家長委員會，參與幼兒園管理、定期商討幼兒園的營養膳食，重要事情與家長委員會商量。