“你好，這里是12331食品藥品安全舉報(bào)電話？”2月14日，正值州食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)托合塔爾值班，就接到群眾咨詢藥品安全咨詢電話，值班人員王文杰認(rèn)真地在一旁作著記錄。

春節(jié)期間餐飲服務(wù)企業(yè)銷售的餐飲、熟食等食品安全衛(wèi)生嗎？監(jiān)管部門是如何對(duì)其進(jìn)行監(jiān)管的？帶著這些問(wèn)題，記者進(jìn)行了采訪。

“今年春節(jié)，伊犁州直食品安全實(shí)現(xiàn)了“零投訴”、“零事故”。”托合塔爾說(shuō)，消費(fèi)者可以放心吃放心喝。春節(jié)期間，州食品藥品監(jiān)督管理局加大了對(duì)州直餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督的力度，重點(diǎn)檢查肉制品、食用油、水產(chǎn)品、調(diào)味品、食品添加劑、魚翅、高價(jià)位菜品、高檔食品原料的管理和索證索票，以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)中型以上餐館、承擔(dān)團(tuán)圓飯、年夜飯、婚宴接待的餐飲企業(yè)提前介入，加強(qiáng)重點(diǎn)檢查和防控，并對(duì)春節(jié)期間農(nóng)牧區(qū)集體聚餐等活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。全面落實(shí)餐飲服務(wù)單位的日常監(jiān)管和規(guī)范，提高餐飲服務(wù)單位的食品安全保障水平。

托合塔爾告訴記者，州食品藥品監(jiān)督管理局要求對(duì)餐飲服務(wù)單位未落實(shí)索證索票、不執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度、不按規(guī)定貯存食品原料、清潔設(shè)備的，責(zé)令限期整改。針對(duì)摻假摻雜、以次充好、超范圍經(jīng)營(yíng)、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、使用《食品安全法》禁止經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行加工制作等違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)進(jìn)行處罰，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷餐飲服務(wù)許可證，涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。截止目前，州食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)共檢查餐飲服務(wù)單位1856家，警告56家，責(zé)任整改258家，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)1戶，立案28起。

“春節(jié)期間，伊犁河谷食品安全有驚無(wú)險(xiǎn)。”托合塔爾說(shuō)，2月10日，州食品藥品監(jiān)督管理局接到自治區(qū)的緊急協(xié)查通知，檢查是否有出售烏魯木齊市薩依巴克區(qū)新疆阿里生食品有限公司生產(chǎn)的阿里生牌的所有食品。州食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)迅速行動(dòng)，在伊犁河谷各族群眾沉浸在大年初一節(jié)日的喜慶氛圍中，集中對(duì)州直所有中型以上的餐飲服務(wù)單位和經(jīng)營(yíng)餐飲的娛樂(lè)場(chǎng)所、KTV等場(chǎng)所的所有食品進(jìn)行了突擊檢查，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)阿里生牌食品在州直出售。