8月24日，42攝氏度的高溫天氣并沒有影響托克遜人民對拌面的熱情，大家都聚集在托克遜白楊河韻泉廣場用最熱情的笑臉迎接以“拌面美食 城 色香托克遜”為主題的第二十二屆中國絲綢之路吐魯番葡萄節首屆中國新疆（托克遜）拌面文化旅游節的開幕。

托克遜作為古絲綢之路上的重要驛站，千百年來，隨著來自各地的商旅匯聚于此，來自四面八方的特色美食文化也在這里匯集，形成了集四方美食文化之精華的托克遜地方特 色美食，托克遜拌面就是其中的杰出代表。當天，來自全疆各地的拌面大師們展示的精湛廚藝讓賓客一飽眼福，現場吃拌面比賽、千人同吃拌面等活動則讓參與者一飽口福，讓整 個節慶活動充滿趣味性，讓人們在這種互動體驗中感受絲路驛站托克遜特有的美食文化。活動中還為現場嘉賓及觀眾呈現了獨具地方特色的文藝演出，包括大型戶外文藝演出、國 家非物質文化遺產托克遜十二木卡姆表演等。

據了解，首屆新疆（托克遜）拌面文化旅游節廣邀哈密、烏魯木齊等地拌面大師齊聚托克遜縣，參加“新疆拌面王”爭霸賽，角逐名副其實的“新疆拌面王”。此次拌面文化 節，作為第二十二屆吐魯番葡萄節的重要組成部分，是托克遜縣提升拌面文化影響力的一次有益探索，也為全疆拌面大師搭建了相互學習、展示技藝、切磋提高、相得益彰的平臺 。

據介紹，與往年托克遜舉辦的四屆拌面節相比，今年托克遜舉辦的首屆新疆(托克遜)拌面文化旅游節實現了兩個轉型。一個是由往年的托克遜縣拌面文化節提升為新疆(托克遜 )拌面文化旅游節，把美食文化與旅游發展高度融合。其次本屆新疆(托克遜)拌面文化旅游節將實現由美食競賽活動向旅游觀光休閑活動的升級轉型，借托克遜拌面的知名度推動托 克遜縣旅游文化產業的發展升級，塑造托克遜縣休閑度假旅游目的地地位。（記者 楊望）