中國日報網(wǎng)環(huán)球在線消息：為杜絕將“宮保雞”翻譯成“政府虐待雞”等錯誤翻譯，中國科技翻譯協(xié)會等近日共同發(fā)起“迎奧運——傳神詮釋老字號”公益翻譯活動，擬從8月6日至9月25日，向全世界翻譯志愿者或翻譯愛好者征集“中華老字號”的外語譯法，要求能生動傳達(dá)原文意義和個人理解。
翻譯界有一個很著名的笑話：不知哪位譯者把上世紀(jì)60年代具有顛覆意義的、來自利物浦的四人樂團(tuán)the Beatles（原意為“時髦有男人個性的小妞”）錯看成了the Beetles（原意為甲殼蟲）。于是，這個四人樂團(tuán)就被譯成了“甲殼蟲樂隊”。后來有人發(fā)現(xiàn)了這個漏洞，就結(jié)合四人的長發(fā)特點運用音譯的方式將樂隊的名字改成了“披頭士樂隊”。不過，由于先入為主，盡管是一種毫不相干的昆蟲，“甲殼蟲”依然是該樂隊在中國大地上較為正式的稱呼。
看來，只要不傷大雅，相對于名字是什么，人們更看重事物內(nèi)在的質(zhì)量。具體到中國源遠(yuǎn)流長的烹飪藝術(shù)和花樣繁多的菜肴，追求每道菜的譯名都能符合“信達(dá)雅”的標(biāo)準(zhǔn)，無疑是一樁聲勢浩大的工程。有的菜名，比如“貴妃雞”，本身就是一個深奧的典故，莫說翻譯起來的確存在困難，即便能勉強(qiáng)譯成“貴妃愛吃的雞”，對中國傳統(tǒng)文化不了解的外國人士，聽起來也難免一頭霧水。
把“四喜丸子”翻譯為“四個高興的肉團(tuán)”；把“童子雞”翻譯為“還沒有性生活的雞”；將“麻婆豆腐”翻譯成“滿臉雀斑的女人制作的豆腐”；將“宮保雞”翻譯成“政府虐待雞”……這些譯名就顯得不倫不類了，想必外國人看后再難下咽這些菜肴。而鬧出此類笑話的原因，多數(shù)都是拘泥于形式，生搬硬套的意譯造成的。
依國際慣例，翻譯方式可分為意譯和音譯兩種，而對于名稱類的翻譯，大多使用后者。當(dāng)然，本著便于外國游客理解的目的，對那些較為直白的菜名盡量采用意譯的方式。而對于那些實在無法用英文準(zhǔn)確表示出來的菜名，與其絞盡腦汁用意譯的方式弄一些極不確切、有時還損害我國菜肴形象的譯名出來，還不如采用音譯的方式來得直白、易懂和更容易被人接受。
所以在筆者看來，規(guī)范和統(tǒng)一中國的傳統(tǒng)菜名是必要之舉，但不必拘泥。只要不讓人家看著發(fā)笑乃至大倒胃口，把中國菜肴的質(zhì)量提上去，就算直接以漢語拼音命名，仍不失為一道佳肴。
（來源：國際在線－世界新聞報 編輯：夏亞）