普洱茶成了一種金融工具
普洱茶的風靡使越來越多的資金進入普洱茶產業。
在昆明，除了4個大的茶葉交易市場外，幾乎每條街都有普洱茶專賣店。業內人士透露，由于普洱茶的口味沒有標準，使普洱茶有了很大的運作空間。事實上，真正消費掉的普洱茶很少，大多數都進入了流通環節。
由于普洱茶講究古老，年份越久越值錢，茶商以儲存老茶論身價，如果沒有老茶壓倉，就會被認為沒有實力和資力不夠，因此，許多新開張的專賣店都要找些老茶來支撐門面。一些廠家便以高價回購老茶，再以更高的價格出售給茶商。
各專賣店的銷售手段也花樣百出。一些小茶店為了推銷茶葉，讓親朋好友都來買，買了并不拿走，而是存在店上，由店主處理，年底分紅。
普洱茶也成了當下最流行的禮品和紀念品。同學畢業紀念、名人誕辰紀念等以普洱茶作紀念品的越來越多，單位制作紀念餅更成為時尚。“我經常被朋友約到家里，幫他們看收到的普洱茶禮品價值多少。”一名茶商說，紀念餅一般都是用沫茶壓制的鐵餅，其成本就10多元，但一制作成紀念餅，就身價百倍，達200元，甚至500元。“這些紀念餅壓得很死，用釘錘都敲不開。氧氣進不去，無法陳化，口味變化很慢，即使儲存多年，也不值什么錢。”
在普洱茶暢銷的帶動下，茶藝師和評茶員成了熱門職業，各種培訓班應運而生。記者在一套公寓房里看到，這個培訓所沒有懸掛工商注冊的證件，幾個20多歲的工作人員告訴記者，參加中級茶藝師培訓800元，高級茶藝師培訓1200元。每期有20人左右，最多時每期有30多人，一至兩個月開一個班。業界人士透露，像這樣的培訓班目前很多，魚龍混雜，租套房子，掛靠某個科研所，就是一個培訓學校，告知學生授課的都是教授，但其實有的不過僅僅是持有茶藝師證的人，有的授課者甚至連紅茶、綠茶都分不清。
即使作為茶商，唐娜對當前普洱茶的火爆也表示不可理解。普洱茶因有降低血脂等諸多保健功效，隨著人們生活水平的改善，普洱茶成為新寵是市場的選擇。“但其價格之高，特別是新茶的價格也那么高，就令人生疑了。有的還像股票一樣一天內價格不斷波動。”唐娜說：“今天早上我打電話去預定，說好一箱1．6萬元，可是下午去提貨時，就漲到了1．8萬元。”
由于普洱茶價格一路走高，許多有藏品的人暗自高興，還有不少人購買普洱茶存在家中以待增值，普洱茶變成了一種金融工具，業界也出現了“普洱證券論”的提法。
“普洱茶的生物屬性是越陳越香，商品屬性決定價格屬性，因此，每個年份的普洱茶價格是不一樣的。這就導致了普洱茶產生了溢價空間。”云南省茶葉協會有關負責人說：“把普洱比喻成證券，是一個嶄新的命題。普洱證券論，在于用一種新的思維方式來推動普洱茶事業的發展。把普洱作為證券架構來考慮，必將提升普洱茶的生產和經營空間，推動更多地交易資本進入普洱市場。”
但也有業內人士不認可這一說法。
“并不是所有的普洱茶都是年代越久越值錢，這與原料品質、地理條件、儲存方法和經驗等有很大關系。如果沒有正確的方法，家里藏的可能就是‘定時炸彈’。而且何時能夠變成現金也是個問題。”一位業內人士說：“普洱茶是飲品，飲品是用來消費的。大家都用來儲藏，這樣的市場是不健康的。茶是可再生的資源，不是不可再生的，只要有需求，就可以源源不斷地擴大生產。”
普洱茶沖擊滇紅茶出口
做了10多年茶葉貿易出口生意的茶商杜兵對普洱茶旺銷的現狀表示擔憂：“普洱茶產業過快的增長，導致滇紅產量下降，出口受創。”
紅茶在云南農產品貿易中占有重要地位，一直是大宗出口產品。據業內人士介紹，世界幾大知名品牌茶如立頓等都拼配有30％左右的云南滇紅。過去，云南每年80％的茶葉原料用來生產紅茶；但普洱茶風行以后，每年80％的原料改為了生產普洱茶。有資料顯示，云南普洱茶熱銷，我國主要紅茶主產區云南將原料轉為生產普洱茶，造成紅茶總產量下降。2006年云南茶葉總產量11萬噸，其中8萬噸做成了普洱茶。中國食品土畜進出口商會茶葉分會在2006年茶葉出口分析報告中說：“2006年我紅茶出口3．15萬噸，同比下降12％”。
“去年我和國外簽訂的幾個紅茶合同，到年底都無法執行，只有自毀合同。今年根本不敢再簽。這樣下去只會造成信譽損失，最后退出國際市場。”杜兵說。
據昆明海關統計，2006年云南普洱茶出口2282噸，創匯1316萬美元。據悉，普洱茶出口均價由2005年每噸4248美元上漲到2006年每噸5766美元，每噸上漲了1518美元,漲幅達35.7％。
“如果普洱茶價格再持續走高，出口就會受影響。在外國人看來，普洱茶不過是一種簡單的飲品，價格不應該這么高。”杜兵說，國際市場風云莫側。1998年，因為一篇文章，德國突然風行云南普洱茶，短短幾周內，云南幾乎所有庫存普洱茶被空運到德國。但由于種種原因，這一好景僅持續了幾周就結束了。“當時我的合同簽了，樣品也寄過去了。但市場一垮，對方就以各種借口退貨。”
杜兵說，從這一事件和云南過去普洱茶的產量來看，其實真正的普洱老茶很少，市場上銷售的大多是兩三年的新茶。但一些商家竟敢把兩三年的茶說成10多年的老茶，把數十元一餅的茶賣到幾千元甚至上萬元。
“國際市場上紅茶的競爭很大，一旦退出國際市場就很難再進入，中國紅茶出口已呈萎縮狀態，我擔心，如果再不對普洱茶產業進行規范，一旦市場崩盤，茶農和整個產業都將損失慘重。”杜兵說。(記者 張文凌)
（來源：中國青年報）
