中國日報網環球在線消息：最近我到俄羅斯圣彼得堡旅游時，入住了謝里麥捷夫皇宮(Residence Taleon Sheremetev Palace)。該皇宮擁有七個旅客套房，是個極其富麗堂皇的18世紀大廈，剛剛耗資4000萬美元進行重新修繕。整個建筑物內5000平米的內部空間中，包括一個白色大廳(中庭高達12米)、幾間休息廳（分別名為金色廳、銀色廳、哥特式廳等）、一個圖書館、一間餐廳、一間酒吧，以及體育館、SPA會所、大面積的大理石建筑、懸掛式水晶燈、鑲木地板、頂部壁畫、內墻拉毛粉飾、絲綢裝飾、調皮的肖像畫和耀眼的鍍金裝飾等。全部七個套間面向行政用途的標價是每晚3.1萬美元。很顯然，我是以便宜許多的媒體價格入住那里的。
窮奢極欲的奢華酒店
我被領到了房間——在遙遠盡頭的132平米的畫廊套間(Gallery Suite)。在一個孤零零的桌子上，擺放著一英尺高的一摞外國水果。床位于這個曾是藝術家畫廊的房間一個盡頭，看起來很荒謬——歪歪斜斜比例有種如夢似幻的感覺。不錯，浴室里用縞瑪瑙進行了裝飾，支架都是金屬質地，各種用具都是愛瑪仕(Hermès)的。但即便我打開了所有的燈光，我巨大的私人領地仍然讓我感覺有點壓抑。我要求換房。（更換的一間雖然稍微小點，但仍有同樣一摞我忍不住想要吃的水果。）
第二天侍者送來早餐：大量的俄式薄煎餅和許多用銀缽裝的魚子醬。我感到惡心。我喜歡魚子醬——曾經希望越多越好，但不論是我，還是我的兩個同事，都不可能吃下這么多的“魚蛋”。
必須承認，我不是這種地方可能定位的客戶，它的客人可能是寡頭、當紅明星以及有安全意識的超級富豪等。但作為一個專門報道奢侈品內容的記者，對于那些似乎越來越熱衷于迎合高端旅游業的極端消費方式，我還是很熟悉的。我想起了最近在瑞士格斯塔德(Gstaad)請的一位滑雪教練，這位身兼養豬農場主的教練一度曾指導過碧姬·芭鐸(Brigitte Bardot)。在高峰時段，他用每天早晨從鎮上賓館的垃圾箱收集的魚子醬和鵝肝來喂他的豬。
炫耀性消費依然存在
炫耀性消費歷來就是提供一種證明，表示你已經“成功了”。在越來越奢侈的酒店，有一種似乎特別流行的趨勢：你沒有喝完的、免費贈送的那瓶香檳，讓酒店的“七”星多少都“物有所值”一些。但全世界有越來越多的富裕旅行者正尋求一些簡單、樸實且可信的東西。他們見過太多世面了，想回歸本色。沒錯，感覺要非常舒服。但體驗的本質在于重新找回時間緩緩流逝的感覺，而不是日常商務那要命的速度帶來的窒息感覺；在于和家人聯系而不是你的黑莓(BlackBerry)；在于坐在巴黎一間擁擠的小酒館里吃一頓盡可能精美的牛肉蔬菜湯，而不是拼了命去在Pierre Gagnaire的餐廳訂一個位置。
“奢侈的概念正快速分崩離析，”Descent International的董事總經理克特·哈里森(Kit Harrison)說。Descent是阿爾卑斯山一家滑雪假日公司。該公司以每周2萬多英鎊的價格出租帶工作人員的瑞士山中小木屋?！半m然仍有客人就要塊菌和香檳，但我們也注意到，越來越多的客人想要簡單一點的東西。小木屋可能會有墻到墻的電話系統，但我們的客戶想關掉他們的電話。他們或許會配備盡可能最好的廚師，但他們并不總是想要五道大餐。有時他們更樂意與孩子們一起坐在火堆前吃意大利面。沒錯，我們有隨時可取的香檳供應，但那是因為我們知道，我們的客人有足夠的辨識能力，不會狂飲到讓我們破產的地步?！?/p>
這些人從哪里來并不太重要。富裕的俄羅斯客人也不再總是這樣了，雖然就在最近，我在高雪維爾滑雪場山坡上的一間酒店里還看到一個俄羅斯富人將Petrus葡萄酒和可口可樂弄混了。根據意大利別墅專家里卡多·蘭扎(Riccardo Lanza)的說法，他的客戶中，有一些最精明但手筆最大的客人屬于俄羅斯人。
追求簡單、樸實也成風尚
在巴西，新富一族中的最富有者，仍在Bahia海岸臟兮兮的漁村里的海灘房屋旁居住。我見過他們：戴著H.Stern鉆石，吃著10美元一頓的午餐。
在印度，超級富豪們再也不只在奧拜瑞(Oberoi)旗下奢華的Rajvilas酒店和渥達維拉斯度假勝地預訂頂級套房了。Mahout Ltd 的董事總經理瑪麗-安妮·丹妮遜-彭德(Mary-Anne Denison-Pender)說：“他們在尋找的——以這種做法，是不規則的、簡單但舒適的感覺，通常會深入遠離大都市的印度內陸?！彼杂《群退估锾m卡的各式高端自營酒店為例：“現在，來自倫敦或孟買的客人——他們都見過世面——都想要最完美的樸實?！?/p>
帕梅拉·奧謝爾(Pamela O'Shea)是一個在意大利經營美國高端別墅的專業人士，她表示，美國人的口味也在發生同樣的變化?！斑^去幾年間我注意到，在我大部分以美國人為主的客戶中，要求提供空調服務的人很少。他們更關注每周一萬英鎊的房子的歷史，關注能夠讓他們接觸到私人收藏的藝術館長，關注在基安蒂(Chianti)的山里哪里能吃到精美但簡單的意大利面?！?/p>
在非洲，旅行專業人士威爾·瓊斯(Will Jones)表示，高端旅行者想要體驗近乎原始的東西?！拔覀儼l現有一類新型的客戶正在形成。他們想要一種荒野的感覺，想要他們自己的非洲感覺?！彼愿叨艘苿勇眯蟹丈獭盎始曳侵蘼眯小?Royal African Safaris)為例。據瓊斯介紹 ，這家公司主要以美國客戶為主?！斑@些人在皇家非洲支付的價格和在極端昂貴的Grumeti支付價格一樣，但在皇家非洲，他們只是用一塊帆布將自己和野性的非洲夜晚隔開?！盙rumeti是一家最近剛在坦桑尼亞開業的旅館。
對極致簡單的需求日益增多，這也與客人對我們消費時制造的危險有了日益清楚的認識有關：有多少條毛巾、多少瓶用了一半的Molton Brown香波被扔進了垃圾桶！有些接待場所并不按照簡單極致原則經營，但他們會鼓勵你像在私人家里做客一樣行事。他們這么做或許也是出于上面所說的原因。這些經營者通常也是擁有者，他們創造出一定程度的、周到的尊重，即大多數人對待朋友的那種尊重。
比如，比利時安特衛普的De Witte Lelie是一個有10間客房的旅店，坐落在三幢16世紀依山而建的房子里，其豎形窗戶環繞著一個白色的內部院落。這個旅店沒有傳統的大廳，你直接敲門就可進入房間，讓你感覺不像是住在旅店里。自制的早餐就在你身邊的廚房做好。沒錯，就是這種簡單，讓時尚設計師保羅史密斯(Paul Smith)等過去的客人體驗到了無窮無盡的舒適。你會感覺到你和這個地方有聯系，是這個獨特的私人氛圍一個負責人的貢獻者。
危地馬拉安提瓜島的Mesón Panza Verde有著同樣的效果，牙買加黃金海岸的Jake's 、法國阿爾卑斯山區Saint Martin de Belleville村的La Bouitte也有這種效果。就個人而言，我越來越喜歡這種類型的旅店了，雖然低價并不總是意味著價值降低。當我更仔細地關注還有哪些人最近在這些地方住過時，我同樣驚訝地發現，令人渴望甚至迷人的簡約正迅速成為風尚。
索菲·羅伯茨是英國《金融時報》酒店評論專欄“Check Out”的共同作者，并為FT的How to Spend It雜志Travelista專欄供稿，也是Departures雜志的自由編輯。
（來源：FT中文網 作者：英國《金融時報》撰稿人 索菲·羅伯茨）
