攝影 王勇

“太對了，虧損一年的我們也就剛見1-2個月的利潤，現(xiàn)在又開始賠了。”1月28日，鐵西區(qū)大潘鎮(zhèn)的一位養(yǎng)豬戶給沈陽晚報記者打來電話訴苦。1月25日本報曾報道了《全國豬肉價格連漲10周，沈陽市場逆勢下調(diào)》的稿件，反映了節(jié)前豬價逆勢下降的怪現(xiàn)象。就在這之后，生豬價再次下跌1元/斤。

賣一頭豬虧損72元，小豬提前上市

走進鐵西區(qū)大潘鎮(zhèn)王軍（化名）的養(yǎng)豬場，正趕上給生豬們喂食，工人們拿著一桶桶飼料走向豬欄。王軍嘆著氣說，“它們特能吃，現(xiàn)在看它們吃的哪是飼料，而是我的老本。”王軍說廠里等待出欄的有1000余頭豬，體重240-250斤。平時吃玉米、豆粕、麩皮等，約3斤料長1斤肉，平均1斤混合料的價格為1.7元。也就是說一個40斤的仔豬長到240斤需要吃掉1.7×3×200=1020元的飼料。不過，這只是飼料成本。今年可繁母豬生產(chǎn)數(shù)量下降，原來一年可產(chǎn)16-18頭仔豬，而現(xiàn)在只產(chǎn)10-13頭仔豬，這就意味著仔豬成本增加。另外，人工、防疫等費用不斷上漲。綜合算來一頭豬一斤只有賣到7.5元才能保本。但1月23日遼寧省生豬收購均價是8.13元/斤，5天之后的1月27日規(guī)模養(yǎng)殖場的收購價跌到了7.5元/斤，有的小養(yǎng)殖戶（場）暴跌到7.2元/斤，最高降幅將近1元/斤。

“賣一頭240斤的豬得賠72元，在市場價格的反復(fù)折磨后，有很多養(yǎng)殖場資金鏈已經(jīng)斷了。很多養(yǎng)殖場把180斤的小豬提前出手……”王軍說。

原因1：生豬存欄量大，供大于求

“確實剛剛才賺錢就又降了。”省動物衛(wèi)生監(jiān)測預(yù)警中心數(shù)據(jù)顯示，2012年遼寧省生豬養(yǎng)殖效益較不景氣，幾乎全年都處于賠本運行中，平均每出欄一頭生豬虧損在50元左右。

數(shù)據(jù)顯示，以豬糧比價在7：1為盈虧平衡點計算，全年只有1-3月，養(yǎng)殖戶略有盈余，4月份起開始虧損，從5月底到11月初，豬糧比價一直低于6：1。直到12月20日，才再次達到7：1以上。

談到生豬價格節(jié)前逆勢下降的問題，省動物衛(wèi)生監(jiān)測預(yù)警中心副主任程彬說，首要的原因是目前生豬生產(chǎn)基礎(chǔ)比較穩(wěn)固，存欄量非常充足。從監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，2012年我省能繁母豬占總存欄量的13.3%，說明今年我省的生豬產(chǎn)能仍將保持在較高水平。2012年年末生豬存欄量為1647.2萬頭，同比增長3.9%，全年累計出欄量達2745.0萬頭，同比增長3.5%。

原因2：進口豬肉、儲備肉進市場

為了探訪豬肉價格逆勢下降的原因，近期，沈陽晚報記者一直在市場走訪。在皇姑區(qū)崇山路的一家超市，沈陽晚報記者看到有特價豬蹄、排骨在出售，以凈排為例，農(nóng)貿(mào)市場零售價格為25元/斤，而超市促銷的才18元/斤。不過，和農(nóng)貿(mào)市場銷售的凈排不一樣的是，每個凈排上套著一個包裝袋，上面印著外文。而在大東區(qū)一個年貨展銷周上，沈陽晚報記者看到，一家沈陽大型屠宰場下設(shè)的柜臺正在銷售凍品豬肉，價格也比農(nóng)貿(mào)市場上的便宜1元-2元/斤左右。根據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，去年6-9月份，從美國進口豬肉的數(shù)量出現(xiàn)連續(xù)4個月的快速增長態(tài)勢。

“2012年，在年中之時生豬價格進入5-6元/斤的最低谷，相關(guān)部門為了平抑價格收儲豬肉，而現(xiàn)在考慮到節(jié)日市場供應(yīng)和儲備肉儲存期等原因開始投入市場。”這位業(yè)內(nèi)人士說，雖然在全國范圍內(nèi)，這些儲備肉和進口豬肉數(shù)量不大，但是也對生豬價格下降有一定的影響。

節(jié)前豬肉硬扛價，節(jié)后立馬就掉

按常理說，生豬價格下降，市場上的豬肉零售價肯定會跟著降。

不過，在采訪中記者卻發(fā)現(xiàn)沈陽市場上豬肉的降幅竟不是很大，大多數(shù)時間維持在0-0.31%之間小幅下跌。“這是因為節(jié)日市場硬性拉動才導(dǎo)致它的價格沒有跟著生豬價格立即下降。但是春節(jié)一過，隨著節(jié)前效應(yīng)的消散，價格就會出現(xiàn)持續(xù)震蕩下行。”程彬說，今年春節(jié)消費拉動并沒有想象中那么大，所以其他農(nóng)產(chǎn)品都因節(jié)前效應(yīng)價格上漲的情況下，豬肉即使“硬抗”價格上漲的可能性也不會很大。

程彬說，這種情況會一直持續(xù)到第二季度末，也就是說下半年之后，生豬市場可見明顯回暖，生豬、豬肉價格才會明顯上漲。