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廚房巧用高溫消毒 "熱死"多發流感病菌

2013-04-11 13:41:00 來源:中青網
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春夏交接時期,廚房餐具容易窩藏眾多致病菌,埋下健康隱患,在日常使用廚房過程中巧用高溫消毒柜,可對常刀具、砧板、碗筷進行高溫消毒處理,在高溫情況下,病毒細菌將被活活“熱死”。

相比其他消毒方式,高溫加熱殺毒,具有時間更快,殺毒效果更好的特點。以康寶某種高溫消毒柜為例,其內置的遠紅外線石英管熱源可產生125°高溫效果,能對餐具等其他廚房用具進行滅菌消毒,它也是現今市場上唯一可做到125°持續加溫15分鐘的消毒碗柜。遠紅外線作為一種磁波,它可以輻射方式向外傳播導熱,具有熱效應好,且特別容易被生物體(如各種細菌)吸收的特點。消毒碗柜通電后便能激發遠紅外線輻射,再利用石英管的特殊功能將紅外線輻射到整個箱體,依附在餐具的病菌吸收熱能超過承受極限,就會被“熱”死。

廚房巧用高溫消毒

康寶嵌入式高溫消毒柜ZTP108E-11P

以H7N9病毒來說,它在較低溫度糞便中存活1周,在4℃水中可存活1個月之久,具有較強低溫抵抗力,但對外界環境的抵抗力卻不強,對高溫、紫外線敏感,在65℃加熱30分鐘后,或者煮沸(100℃)后2分鐘以上可以完全滅活。其他病菌也大致如此,類似大腸桿菌,金色葡萄球菌等春季多發致病菌,大都在高溫下難以生存,在125°高溫則可以完全滅活。

與此同時,康寶旗下紫外線消毒柜也能有效消滅致病菌。根據專家解釋,紫外線直射病毒可以依次破壞其感染力、血凝素活性和神經氨酸酶活性,能夠迅速破壞其感染性,起到殺滅病毒的作用。

在眾多家庭廚房中,巧用高溫消毒柜不僅可代替普通碗柜,并可起到避免潔凈碗筷二次污染的保潔作用。康寶產品研發經理表示:在高溫消毒過程中打開柜門,將影響其消毒效果,而且增加耗電,因此不是特別需要,不應該中途打開。同時他還表示,高溫消毒碗柜消毒結束后,柜內溫度仍較高,一般要10~20分鐘后,才可開柜取物。

相關調查顯示,春夏季交接時期是病毒活躍的高峰期,對于生活餐具的消毒工作不到位極有可能感染病菌,導致“病從口入”。為此有醫療專家表示,在家庭條件具備的情況下,經常對廚房用具進行高溫消毒處理,使用餐具應盡量放在消毒碗柜中,保持良好的健康習慣。

編輯: 柳洪杰 標簽: 消毒碗柜
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