環球在線消息：陳先生不愛喝葡萄酒，卻熱衷于收藏葡萄酒。他認為藏酒是一種生活樂趣。尤其在陳酒過程中，他會發現紅葡萄酒的顏色會從寶石紅、深寶石紅、深寶石紫色變為磚紅甚至褐紅色，白葡萄酒和甜白葡萄酒會從淺黃變為金黃、深金黃甚至褐黃。其次，葡萄酒的香氣和結構都會發生變化，逐漸失去新酒的新鮮果味特點，而透出濃郁的酒香。“我藏酒時才20多歲，那時我年輕氣盛，就像新葡萄酒能聞到一股鮮酒味。現在這些葡萄酒伴隨我近20年，我發現酒香越來越濃郁純正，也許我的心境也已經隨著藏酒而逐漸穩重成熟，不像年輕時那般血氣方剛。”陳先生邊領著筆者走進他房內的地下酒窖，邊感慨說。正是他對藏酒的愛好，才使他毅然搬出市中心房子，選擇市郊有地下室的小別墅。
談起藏酒心得，他認為最著名的頂級紅酒是波爾多定級酒莊中的五大頂級酒莊和一些二、三級酒莊的紅酒；還有勃艮第頂級黑皮諾、意大利皮德蒙的少量紅酒等都具有收藏價值；至于頂級甜白葡萄酒當屬波爾多蘇玳和德國萊因黑森的甜白葡萄酒；而頂級勃艮第白葡萄酒等都是需要陳年，使酒發展出更豐富層次的酒香和醇厚柔和的口感。這些葡萄酒的品質卓越，收藏價值極高。
去年他去法國出差辦公期間，一位里昂商人送給他一瓶陳儲多年的葡萄酒，他回國后立刻請人度身定做一個儲酒柜，把這瓶純法蘭西口味的葡萄酒珍藏起來。
編輯：楊鑫 來源：《新聞晚報》