[ 2007-03-30 10:10 ]
主材料：鮮魷一條
配料：泰國青檸、泰國小紅椒等
做法：
1、泰國青檸去籽切片，泰國小紅椒切辣椒圈備用；
2、將鮮魷洗凈，原只入蒸爐蒸熟；
3、將檸檬、辣椒用榨汁機打成醬，加入鹽、油制成醬汁；
4、蒸熟的鮮魷取出，切條，配醬汁一起食用即可。
要點：最好能選擇新鮮的原只魷魚，大小都不是問題。考究蒸的火候，魷魚剛蒸熟即取出鍋，熟的標準是：魷魚魚身輕輕壓下，質感比較實且帶彈性。這樣蒸出來的魷魚才清甜爽口。
