環(huán)球在線消息：當?shù)貢r間11月23日，倫敦Bonhams拍賣行展示了一瓶據(jù)稱是現(xiàn)存最古老的威士忌。這瓶酒產(chǎn)自19世紀50年代，將于下周進行拍賣，預計成交價介于9500到19000美元之間。
什么是威士忌
威士忌是洋酒中的第二大類，屬蒸餾酒，其酒精成份大約在40－60％之間。出產(chǎn)威士忌的國家很多，在英語拼音上亦有小小的區(qū)別；在蘇格蘭，威士忌被拼為WHISKY；在美國則被拼為WHISKEY。有趣的是，在加拿大，其拼音是追隨蘇格蘭的，而愛爾蘭的拼音則與美國的相同。各地出產(chǎn)的威士忌，各有各的特色，各有各的口味。總的來說，威士忌是用各種谷類發(fā)酵，并加入一定比例的麥芽。發(fā)酵成的液體蒸餾兩次后裝入橡木桶儲藏。若干年后即可裝瓶出售。酒呈琥珀色,味微辣而醇香。
威士忌拉丁語稱作Aquavitae(生命之水)，被認為是長生不老的寶貝。充滿成熟陽剛之味的威士忌，自古以來就被稱為“生命之水”。與白蘭地不同，威士忌是以谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾之后，在橡木桶中成熟的酒。就是說，白蘭地是果酒而威士忌是糧食酒。威士忌在國際酒類貿(mào)易中占重要地位，其貿(mào)易額在蒸餾酒中僅次于白蘭地。
威士忌的起源
中世紀初的煉金術士偶然發(fā)現(xiàn)，在煉金用的坩堝中放入某種發(fā)酵液，會產(chǎn)生酒精度強烈的液體，這便是人類初次獲得的蒸餾酒。英格蘭亨利二世在遠征愛爾蘭的戰(zhàn)爭中，常常飲用一種以谷物為原料的蒸餾酒，這就是威士忌的前身。威士忌的木桶貯藏法誕生于18世紀。當時，一些不滿英政府麥芽稅的蘇格蘭造酒商，為了逃稅，將造出的酒用木桶裝好，藏在不為人察覺的深山中，經(jīng)過一段時間，打開一嘗，發(fā)現(xiàn)酒味更加醇厚成熟。木桶貯酒法就此傳播開來。以蘇格蘭威士忌最為著名。
來源：來源:大洋國際