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透視“月餅王”現象
[ 2007-09-24 17:07 ]

中國日報網環球在線消息:一年一度的中秋佳節臨近,作為團圓吉祥符號的月餅成為眼下商家促銷的主角。在這場促銷大戰中,被冠以“天下第一月餅”“超級大月餅”“月餅王”稱謂的各種月餅紛紛在一些城市粉墨登場。

這些上百公斤、幾百公斤甚至兩萬多公斤的月餅,一亮相便激起千層浪,一時間月餅追“最”求“大”,究竟是傳統創新還是文化創傷,成為社會爭議的焦點,爭論的背后是很多人對傳統節日被過度商業化抽成“空殼”的擔憂。

  

圖為新制作完成的大月餅(2007年8月21日攝) 8月21日,在沈陽揭幕的首屆中國烘焙食品節上,10位月餅大師聯手現場制作的直徑大約8米的超級大月餅亮相。對于這樣的商業行為,有人認為是“商業創意”,也有人責問“工程浩大”、“徒費錢糧”,爭議之聲不斷。據介紹,“超級大月餅”皮和餡的重量至少有10噸。新華社記者 李鋼 攝

從文化符號到商家道具 各地“月餅王”粉墨登場

前不久,一款被稱為今年“天津月餅王”的大月餅在天津某大酒店亮相。記者在這家酒店大廳見到,上書“一軒明月”的仿古門樓下,酒店工作人員正在忙碌著給一撥撥拿著“月餅票”的市民和單位取月餅、裝月餅,旁邊放的則是一個黃鍛托底、直徑差不多1米的大月餅。

酒店餐飲部總監溫先生介紹說,這個月餅直徑80厘米,厚度為20厘米,重量為85公斤左右,月餅是完全按照真月餅的做法放大的,從8月20日開始正式展示亮相。剛開始時是完全可以食用的,但放了這么多天后已經硬得像石頭一樣不能食用了。

不僅天津,隨著中秋節的日益臨近,一些地方市場上也出現了類似的“超級大月餅”,這些月餅一般都動輒五六十公斤甚至三四百百公斤,耗時也從十幾個小時到四五天不等。

在濟南,一個重達50公斤的大號月餅亮相;在川渝聯合舉辦的首屆巴蜀食品博覽會暨月餅節上,一個直徑2.5米、重達400多公斤“組合式月餅王”和一個直徑1.26米、可供1000余人同時享用的“單體月餅王”以及百斤優質火腿打造的“云腿月餅王”登場;在揚州,一個直徑1.2米、重達200公斤的“京華月餅王”與市民見面;在蘭州,一款被稱為“國內最大果蔬月餅”的黑土豆月餅直徑達2米多;在忻州,一只直徑90厘米、重達60公斤的大月餅出爐;在福州,一只從700多公里外廣東運來的直徑1.1米、重125公斤的“超級大月餅”現身月餅展銷會……

盡管這些月餅算的上月餅界中的“超級巨無霸”了,然而與前不久沈陽出爐的“天下第一餅--中華圓月”相比,實在是有點小巫見大巫。

據媒體報道,在沈陽大東副食商場亮相的這個“天下第一月餅”直徑達8米多、重達22.5噸,薈萃了廣式白蓮、蘇式玫瑰、京式什錦、臺式鳳梨、港式紅蓮、遼式棗泥等十個地方的口味。為完成制作,商場特意打造了一個直徑超過9米、內部安裝了600多個燈泡的圓形烤箱,動用了大約100人、耗時30多個小時制作而成。以1公斤月餅可供5人食用計算,這22500公斤的月餅可供11萬人食用。(來源:新華網天津頻道 編輯:肖亭)

 

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