問：有農(nóng)村的朋友問，城里超市、商店的生熟食品都顯得干干凈凈，標明了生產(chǎn)時間、產(chǎn)地，還有工商部門管著，而農(nóng)村小食品店和走街串巷的小販所賣的食品誰加工的都有，而且隱患很大，如何保障我們農(nóng)民的食品安全？
答：農(nóng)村的食品加工小作坊多，一些不法商販又常常以低廉的價格把假冒偽劣食品銷往農(nóng)村，對農(nóng)民的食品安全造成隱患。為此，《規(guī)劃》對“十一五”時期農(nóng)村的食品安全專項整治作出部署，要求緊密結(jié)合社會主義新農(nóng)村建設(shè)，全面加強農(nóng)村食品安全監(jiān)管，逐步建立起農(nóng)村食品現(xiàn)代流通網(wǎng)、社會監(jiān)督網(wǎng)和監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)，全面提升農(nóng)村的食品安全保障能力。現(xiàn)在，這項工作已經(jīng)在浙江等地區(qū)取得一定進展，很多行政村都已經(jīng)有了通過現(xiàn)代物流進行統(tǒng)一配送的“放心食品店”，每件食品上都有標簽，發(fā)現(xiàn)問題可以追查，對農(nóng)村食品安全的監(jiān)管責(zé)任也初步落實到基層政府和有關(guān)部門。如果這項工作在各地農(nóng)村都得到進一步落實，農(nóng)村的食品安全就會邁上一個新臺階。
此外，為了嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品行為，確保城鄉(xiāng)人民用藥安全，《規(guī)劃》還要求重點開展高風(fēng)險品種食品安全專項整治，進一步提高與群眾生活密切相關(guān)的糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等重點品種及種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通及消費重點環(huán)節(jié)的食品安全水平。同時，將進一步加強和改進對食品企業(yè)的日常監(jiān)管，探索農(nóng)村小型食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營企業(yè)的有效監(jiān)管模式，有效遏制使用非食品原料、濫用食品添加劑和無證照生產(chǎn)加工食品的違法行為。
問：不少群眾反映，他們常常無法及時從政府部門得到權(quán)威的食品安全信息，比如“紅心鴨蛋”到底能不能吃？吃了會有多大危害？一些網(wǎng)站和小報上發(fā)的消息倒是不少，可又不知能不能相信？
答：這個問題帶有一定的普遍性。要使廣大群眾對食品藥品消費有安全感，既要努力解決影響食品藥品安全的突出問題和重要隱患，又要努力實現(xiàn)食品藥品安全信息公開。食品安全工作的重要任務(wù)之一，就是構(gòu)建食品安全信息體系，也就是要充分利用現(xiàn)有信息資源和基礎(chǔ)設(shè)施，建立國家食品安全信息平臺，形成包括國家、省、市、縣四級食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，建立高性能、易管理、安全性強的食品安全動態(tài)信息數(shù)據(jù)庫，加快建立食品安全信息統(tǒng)一發(fā)布制度。對藥品和醫(yī)療器械監(jiān)管的信息化，《規(guī)劃》也作出了具體部署。食品藥品監(jiān)管部門將在加快推進藥品和醫(yī)療器械監(jiān)管信息化的基礎(chǔ)上，進一步規(guī)范和擴大藥品安全的信息發(fā)布，國家食品藥品監(jiān)管局從今年7月開始建立的每月定時定點新聞發(fā)布制度，就是我們加快和擴大藥品安全信息發(fā)布的重要措施之一。
問：如何理解“完善安全責(zé)任體系，強化企業(yè)責(zé)任意識”這一提法？
答：為保證“十一五”期間食品藥品安全工作的發(fā)展目標和各項部署得到落實，《規(guī)劃》明確提出，要完善安全責(zé)任體系，強化企業(yè)責(zé)任意識。完善安全責(zé)任體系，就是要按照“地方政府負總責(zé)，監(jiān)管部門各負其責(zé)，企業(yè)作為第一責(zé)任人”的要求，建立健全食品藥品安全責(zé)任體系。地方政府要加強對食品藥品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，定期分析評估食品藥品安全狀況，有效處置安全事件。各有關(guān)部門要依據(jù)職責(zé)分工密切配合，形成完整的監(jiān)管鏈。食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要強化自律意識和責(zé)任意識，加強內(nèi)部管理，堅持誠實守信，積極履行和承擔食品藥品安全責(zé)任。安全責(zé)任體系落實了，食品藥品安全才能更有保障。（來源：中國政府網(wǎng) 編輯：肖亭）