9月21日，首屆兩岸連鎖產業合作高峰論壇在臺灣召開，一直致力于通過經典美食文化與傳承來推動兩岸友好往來的俏江南餐飲集團也參與了此次盛會，俏江南集團CEO汪小菲先生就兩岸餐飲發展藍圖以及經貿合作等方面做了講話。

會上，談到俏江南餐飲集團在連鎖經營上的經驗時，汪小菲先生興奮的說：兩岸關系與經貿合作進入新局面，一方面，臺灣連鎖品牌在衣食住行育樂各個生活層面改變著大陸民眾的生活方式；另一方面，大陸連鎖企業將陸續赴臺投資，使得品牌在臺灣市場不斷發展壯大。俏江南集團目前已經在北京、上海、深圳、臺北等最具商業價值的城市和地段開設了近70家直營店，年初入駐臺灣因為這是個國際化、開放程度高的城市，俏江南作為中國飲食文化的代表，挖掘中國傳統飲食文化的底蘊，結合西方現代文化的精華，以餐飲為橋梁，以文化為介質，促進兩岸之間文化與美食的交流。

在談到有關餐飲企業優化管理部分時，汪小菲先生的觀點贏得了在場企業家的贊許。“目前，餐飲行業已經步入精細管理時代，餐飲企業需要面對新的環境練就出新的生存能力。俏江南有完整的管理體系，并沒有盲目追求發展速度。企業壯大了，整個管理概念也必然隨之變化，變化的結果不僅僅是管理范疇的增加，更主要的是管理在縱深方向上的精細化發展，降低運營成本”汪曉菲先生如是說。

俏江南集團從2000年建店之初一直到今天，一貫堅持品質和安全。無論是調味品生產，還是肉類加工，都要求嚴格管理。俏江南已經成功建成了一條“綠色安全的采購供應鏈”。在為臺灣餐飲業帶來一股新活力的同時，不斷為臺灣民眾提供優質的用餐服務。

此次兩岸連鎖產業合作高峰論壇的得到了兩岸餐飲企業的大力關注， 在搭建了兩岸連鎖產業的交流與合作平臺的同時，也為兩岸連鎖企業及產業上下游相關企業創造了市場的合作機會。

（來源：中國日報網 編輯：信蓮）