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左為黃明德，右為黃月昌，他們正在漓江捕魚。（邁克爾·史蒂文森）
用鸕鶿捕魚是一門正在消失的藝術。幾千年來，中國漁民用受過訓練的鸕鶿在中國河流和湖泊中捕魚。訓練過程很簡單：捕魚人首先將線系在鸕鶿喉嚨底部附近，這樣鸕鶿雖然可以吞咽下一些小魚，但是無法吞咽大魚。當鸕鶿抓到魚時，捕魚人就會把鸕鶿帶回船上，讓鸕鶿把魚吐到竹甲板上。
