上海爺們各地奇遇記 [ 2006-12-22 00:00 ] 來(lái)源:南京大學(xué)小百合站
北京我第一次去北京,那段時(shí)間北京不知怎么的正流行上海菜,到處都是"正宗上海小籠"。我是南翔人,上海產(chǎn)小籠的地方,忍不住買(mǎi)了些。一看,那分明比狗不理包子還大,皮厚的像山東大饅頭,里面也全無(wú)湯水。后一日,北京的朋友請(qǐng)客吃飯,說(shuō)我們?nèi)コ阅銈兩虾5牟税伞S谑俏覀內(nèi)チ水?dāng)時(shí)北京赫赫有名的一家高檔上海餐館,看來(lái)的確流行,餐館不勝擁擠,北京人爭(zhēng)著吃我們上海的菜呢。拿來(lái)菜單一看,我所知道的上海本地菜肴卻是一個(gè)都沒(méi)有,好不容易看見(jiàn)了獅子頭聊已安慰,便點(diǎn)了。剩下滿眼均是名目花哨的菜式,無(wú)奈,只好讓服務(wù)員代點(diǎn)了幾個(gè)"最上海的"。
一上菜,朋友煞是得意,說(shuō),來(lái)來(lái)來(lái),吃吃這兒的上海菜正宗不正宗。我一看就傻眼了,那獅子頭是白色的。我從小在上海就沒(méi)吃過(guò)白色的獅子頭,上海獅子頭都是紅燒的,只有揚(yáng)州才有白色的獅子頭。這也算了,滿眼望去,幾乎沒(méi)有什么葷腥,無(wú)肉不歡的我甚為不爽。叫來(lái)服務(wù)員責(zé)備說(shuō)怎么你推薦的都是素菜。服務(wù)員說(shuō),上海菜么大多數(shù)都是素菜,上海人不喜歡吃肉的。我昏,天下除了和尚還有哪兒不愛(ài)吃肉的,我從小吃的上海菜便是紅燒獅子頭,油面筋賽肉,紅燒肉,肉餅子燉蛋,清蒸咸肉,咸肉冬瓜湯,腌篤鮮,哪個(gè)不是肉?再一吃,更是昏厥,簡(jiǎn)直要淡出鳥(niǎo)來(lái),有些菜不僅淡還放了無(wú)數(shù)糖,簡(jiǎn)直是無(wú)錫菜,我說(shuō)怎么沒(méi)放鹽啊?又怎么那么甜啊?服務(wù)員說(shuō),上海菜都不放鹽的,上海人都吃甜食。
我再度無(wú)語(yǔ),我從小就知道本地菜素以咸著稱,而甜食那時(shí)無(wú)錫人的最?lèi)?ài)與上海人無(wú)關(guān)本地最多也就是在餐后或者吃點(diǎn)心的時(shí)候吃一些甜的羹粥。最后我再度問(wèn),怎么就沒(méi)個(gè)紅燒的菜啊?服務(wù)員說(shuō):這位先生北方人不懂上海菜了吧?上海根本就沒(méi)醬油的! 成都火鍋店老板:這位先生不是四川人撒?您是哪兒來(lái)的啊? 我:我是上海人。 火鍋店老板:啊,上海人不能吃辣的,白鍋! 我:不,既然到了成都,我還是入鄉(xiāng)隨俗,我要紅鍋。 火鍋店老板:聽(tīng)說(shuō)上海人一吃辣酒會(huì)趴在地上狂吐不止撒? 我:……(吃給他看,一鍋下肚) 火鍋店老板:你明明不是,干啥子冒充上海人撒! 內(nèi)蒙朋友的媽媽?zhuān)耗氵€沒(méi)結(jié)婚吧? 我:是啊。 朋友的媽媽?zhuān)何乙豢淳椭览病?BR>我:為什么啊? 朋友的媽媽?zhuān)耗憧茨阆ドw上都沒(méi)有疤! 我:難道結(jié)婚的膝蓋上都有疤! 朋友的媽媽?zhuān)菏前。∧銈兩虾D腥私Y(jié)婚后都要被老婆罰跪搓板的,當(dāng)然有疤啦! 我:…… 東北初次見(jiàn)面的朋友:你是哪兒人呢? 我:上海朋友:我知道你住在上海,問(wèn)你老家呢。 我:我是上海本地人。爺爺?shù)臓敔數(shù)臓敔斁妥≡谏虾A恕?BR>朋友:滾,我不信。 我:為什么? 朋友:你不像女人。 寧波我:你們寧波好大好漂亮! 出租車(chē)司機(jī):寧波很小很破的。你們小地方來(lái)的才覺(jué)得這里大。 (沉默) 出租車(chē)司機(jī):對(duì)了,你是哪兒人啊?我聽(tīng)不出你的口音。 我:上海。 出租車(chē)司機(jī):…… 藏區(qū)藏胞:你是上海來(lái)的,一定有錢(qián)! 我:上海也有沒(méi)錢(qián)的人的。 藏胞:沒(méi)有的!我們那邊見(jiàn)過(guò)世面的人說(shuō)的,上海每個(gè)人都能一個(gè)月至少拿一萬(wàn)塊錢(qián),一碗牛肉面五十塊錢(qián)。 我:……
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