假羊肉流入廈門火鍋店?從業(yè)者自曝賣肉"潛規(guī)則"

“廈門確實(shí)有火鍋店在用假羊肉。”昨日,廈門一位火鍋業(yè)內(nèi)人士向記者爆料稱,“假羊肉”并不稀奇,根據(jù)其羊肉供應(yīng)商反映,確實(shí)有火鍋店在用9元/斤的假羊肉破壞市場(chǎng)。
這些假羊肉多采用羊肉和鴨肉混合壓制的“混合肉”,一般人很難分辨出來(lái)。一大型火鍋店主稱自己曾經(jīng)就上過供應(yīng)商的當(dāng)。
而廈門的工商部門和衛(wèi)生監(jiān)督部門已經(jīng)在著手摸底市場(chǎng)情況。
調(diào)查
業(yè)內(nèi)自曝有假羊肉 一斤9元
昨日,記者對(duì)受此事波及的廈門相關(guān)火鍋店進(jìn)行采訪,其中,小肥羊所屬的百勝餐飲公司相關(guān)負(fù)責(zé)人回復(fù)稱,小肥羊所有直營(yíng)及加盟店使用的羊肉原料,均由公司統(tǒng)一采購(gòu)。至于報(bào)道上海可疑“新西蘭羔羊肉卷”疑似出貨給小肥羊的相關(guān)內(nèi)容,小肥羊經(jīng)仔細(xì)核查,確認(rèn)“此商戶不是小肥羊的供應(yīng)商,也沒有從該商戶進(jìn)貨的任何記錄”。
在記者采訪中,一位火鍋店的相關(guān)負(fù)責(zé)人在電話中爆料稱,廈門確實(shí)存在假羊肉火鍋店。這位負(fù)責(zé)人稱這是自己的羊肉供應(yīng)商透露的,“假羊肉一斤才賣9元-11元,而真正的羊肉一斤都在25元-30元”。這位負(fù)責(zé)人說(shuō),這些不良商家破壞市場(chǎng),但是具體的供應(yīng)商和涉及的店家,負(fù)責(zé)人表示不便透露:“現(xiàn)在出事了,肯定都不敢賣了。”
這位負(fù)責(zé)人的話得到了同行的印證,這位同行表示,廈門市面上的假羊肉多采用羊肉和鴨肉混合壓制的“混合肉”,價(jià)錢便宜,多從外地制作后流入廈門,“假羊肉一直存在,我自己就上過當(dāng),因?yàn)閴褐坪笤偾衅茈y分真假”。這位同行說(shuō):“一些不良商家為了利益就用這種肉。”
記者了解到,其實(shí),混合肉本來(lái)是一種合法的商品,但是如果店家的混合肉來(lái)源不明,并將它貼上“羔羊肉”的標(biāo)簽出售給消費(fèi)者,就涉嫌虛假宣傳,欺詐消費(fèi)者,侵犯消費(fèi)者的合法權(quán)益。
火鍋行業(yè)受連累 生意慘淡
“羊肉只是我們的輔助品,主要還是賣青菜,現(xiàn)在有100多種。”李老六火鍋表示,店里冬天最多的時(shí)候每天才賣五六斤羊肉,到了夏天也就2斤左右,所以受影響不大。
但是,廈門整個(gè)火鍋行業(yè)30多家火鍋店卻不可避免地受到連累。“本來(lái)夏天生意就很慘淡,都在打折,這下就更沒生意了。”廈門火鍋行業(yè)協(xié)會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)李總說(shuō),尤其是那些受牽連的品牌店,受影響更大,用餐人數(shù)銳減。
為了破解“假羊肉事件”造成的行業(yè)困局,幾個(gè)火鍋店正在合計(jì)著要打出“真羊肉”招牌,比如,“羊肉的進(jìn)貨票據(jù)要在店內(nèi)貼出來(lái)”、“吃出假羊肉,獎(jiǎng)勵(lì)一萬(wàn)元”、“由羊肉供貨商出具一份保證書,保證羊肉品質(zhì)”等招數(shù),都將被用來(lái)化解“假羊肉事件”帶來(lái)的負(fù)面影響。