CCTV2《央視財經評論》：

羊肉造假 漏洞在哪兒？

俗話說，掛羊頭賣狗肉。現在這句話遠遠過時了，在這兩天的新聞中，我們看到現在掛羊頭可以賣各種肉：鴨肉、鵝肉、甚至狐貍肉、老鼠肉，而且還可能是各種肉摻雜在一起的復合肉！為什么一邊是不斷地查處打擊，一邊食品安全事件卻是隨時都會發生，這種造假的方式不斷的升級、翻新，問題到底出在哪里？食品安全的監管，究竟哪里還存在著誤區和盲區？央視財經頻道主持人沈竹和特約評論員中國人民大學農業與農村發展學院副院長鄭風田、著名財經評論員劉戈共同評論。

山東陽信被曝羊肉卷摻假，鴨肉、鵝肉、狐貍肉冒充羊肉。最便宜的現在6塊5(一斤)。制售假羊肉，不法商家上門推銷。換了狐貍肉，多賺一點。造假方式升級翻新，監管如何破題？

上海新品南北干貨批發市場是上海市最大的食品批發市場之一，在這個批發市場記者發現，混合肉卷在這里幾乎是公開的秘密。攤主們，私底下告訴記者，這里的售價占每斤20元以下的基本都是混合肉卷。

批發商：這個是混合卷。

記者：什么叫混合卷？

批發商：不是純羊肉。

記者：那混什么呢？

批發商：混鴨肉什么東西。這個是中上的，還有更差勁的。

記者發現，買賣假羊肉在這里已經是一個公開的秘密。

批發商：總要有點羊肉味吧，這個主要是靠羊油來搞的。

5月3日，上海市工商局閔行分局聯合食安辦、公安等部門，對新品批發市場進行了突擊檢查。在一家名為牧聯國際凍品商戶倉庫內，發現了大量產品標注雨軒齋的新西蘭羔羊肉卷。面對執法部門的詢問，店鋪里的這名女子，卻是一問三不知。