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記者在該廠區(qū)的一個(gè)角落看到了來自江西銅業(yè)股份有限公司的硫酸銅,其外包裝上只寫著江銅硫酸銅,并未標(biāo)注是否是食品添加劑。雖然工廠老板一口咬定袋中的硫酸銅是食用的,且該地區(qū)同行業(yè)內(nèi)各企業(yè)基本都使用了,但記者采訪了江西銅業(yè)股份有限公司了解到,現(xiàn)場的硫酸銅是工業(yè)級(jí)別的,砷、鉛、鎘等重金屬含量較高,根本無法用于食品制作。
根據(jù)調(diào)查,南昌當(dāng)?shù)氐钠さ爸谱髌髽I(yè),確實(shí)大多使用了硫酸銅進(jìn)行腌制,使得皮蛋的制作周期縮短至一個(gè)月左右。而在當(dāng)?shù)爻兴鄣钠さ鞍b上,記者并未看到相關(guān)硫酸銅的標(biāo)注。
記者了解到,南昌縣年加工禽蛋30萬噸,鮮蛋和加工蛋產(chǎn)量最多時(shí)占全國市場份額的15%,雖然難以檢測皮蛋是用哪種硫酸銅腌制的,但能肯定的是,國內(nèi)目前還沒有一家獲批生產(chǎn)食品添加劑硫酸銅的企業(yè)。