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Food-grade lye 食用級堿水

2012-06-29 14:22

 

繼伊利奶粉汞超標事件之后,又一家乳品企業出現質量問題。近日有消費者在微博上爆料光明部分優倍奶混入了清洗用堿水,隨后光明乳業在其官網發布解釋說明,并召回產品。

請看中國日報網報道:

An investigation conducted by the bureau Wednesday found that food-grade lye that was used to clean pipes had leaked into and contaminated a production line at one of the company's plants on Monday, a bureau spokesman said early Thursday.

上海市質監局發言人周四早上稱,該局周三對此事做了調查,發現光明乳業某廠周一進行生產時,不慎將用來清洗管道的食用級堿水滲入生產線上的牛奶中。

上面報道中的food-grade lye就是食用級堿水,食用堿常被用作食品curing agent(固化劑)和肉類tenderizer(嫩化劑)。食用堿不同于工業用堿,后者腐蝕性極強,一般用做drain opener(下水疏通劑)和detergent(清潔劑)。

從2008年melamine milk(三聚氰胺奶)事件開始,國內幾大乳企頻頻爆出過質量門。從去年年底的蒙牛牛奶aflatoxin(黃曲霉毒素,一種致癌物)超標,再到近期伊利baby formula(嬰兒配方奶粉)和whey powder(乳清粉)含excessive mercury(汞超標),讓國人對國產乳制品的信心急速下滑。

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(中國日報網英語點津 旭燕 編輯)

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