揚州千層糕
2015-07-13
??????? 晚清年間，揚州可可居名廚高乃超在前人制糕的基礎(chǔ)上，根據(jù)發(fā)酵的原理，首創(chuàng)了千層糕呈菱形方塊，芙蓉色，半透明，整塊油糕共分64層，層層糖油相間，糕面布以紅綠絲，觀之清新悅目，食之綿軟嫩甜。1983年，揚州特一級點心師董德安以此參加全國烹飪大賽，技驚四座，獲全國最佳點心師稱號。
中國日報網(wǎng)版權(quán)說明：凡注明來源為“中國日報網(wǎng)：XXX（署名）”，除與中國日報網(wǎng)簽署內(nèi)容授權(quán)協(xié)議的網(wǎng)站外，其他任何網(wǎng)站或單位未經(jīng)允許禁止轉(zhuǎn)載、使用，違者必究。如需使用，請與010-84883300聯(lián)系；凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非中國日報網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，目的在于傳播更多信息，其他媒體如需轉(zhuǎn)載，請與稿件來源方聯(lián)系，如產(chǎn)生任何問題與本網(wǎng)無關(guān)。
